李譽笑了笑，不再說什麼，打算和小蘭吃完飯後，就直接去找黃金書屋的餘老闆，商談他出版的事情了。
卻聽嶽盈君又問道：“李公子是讀書人，知道的事情，比盈君要多了十倍百倍，不知道李公子對我們酒館作何評價？李公子覺得，盈君的酒館，有沒有什麼地方需要改進呢？”
李譽聞言愣了一下，心想這個嶽盈君實在不想表面看上去那樣簡單，還真是不放過任何一點對她生意有幫助的機會，難怪年紀輕輕，能將這麼大一家酒館管理得井井有條。
李譽想了想，笑道：“酒館經營方面，我是外行，嶽小姐是內行，嶽小姐是想讓我這個外行來指點你這個內行嗎？”
嶽盈君道：“李公子雖然是外行，但李公子是讀書人，也許和我們有不一樣的看法呢？反正說一說也沒有關係嘛！”
至於李譽說得對不對，嶽盈君自會有她自己的判斷，如果李譽的意見好，她可以改進，如果不好，那也沒有什麼，她聽著就是了。
李譽點了點頭，說道：“好，既然嶽小姐想聽，那我就對你酒館的經營方面，說幾點我自己的看法吧，嶽小姐聽聽就好，也不要太當真，畢竟我對酒館經營方面，確實不怎麼擅長。”
嶽盈君道：“好，李公子但說無妨！”然後一臉認真的聆聽起來。
李譽上一世，其實也沒有酒店管理和酒店經營方面的經驗，但是他看過的書不少，根據後世一些酒店的經營模式和理念，他也能大致的說出個一二三來。
後世酒店、餐館的經營方式，有很多種，李譽根據嶽盈君酒館的特色，給她做出了一點建議。
李譽說道：“嶽小姐，你的酒館，雖然是以戲曲作為吸引客人的主要方式，但是真正盈利的地方，還是在你酒館的茶水、酒菜和點心上面，所以說戲曲雖然重要，但也就只一個吸引人的手而已，並不能給你帶來任何實際上的利潤。”
“客人吸引到你的酒館裡來了之後，你就要在酒菜、茶水上面下功夫了，如何能從客人手裡賺更多的銀子，才是你的真正目的。”
嶽盈君聽後，點了點頭，說道：“李公子說得很對，盈君也是這樣認為的，可是……有什麼辦法能讓客人儘量在酒館裡多花銀子呢？”
李譽笑道：“這就要靠一些小的技巧和你酒館的營銷方式了，根據你的成本，你可以多在酒館做一些活動！儘量讓客人去多花銀子，同時還要讓客人感到滿意，認為是他們佔了你酒館的便宜！”
“活動？”嶽盈君望著李譽，心裡有些不明白，李譽說的這個活動是什麼意思，又怎麼能讓客人在她酒館花更多的銀子呢？
“嗯！”李譽點了點頭，說道：“比如客人花了多少銀子之後，你根據其中的利潤可以給客人送一些酒水呀，茶水，點心啊之類的，成本比較低的東西進行促銷，或者花了多少銀子之後，以打折的方式，給客人進行優惠，這些活動，都是讓客人進行最大消費的有效手段！”
嶽盈君聽懂了李譽的意思，可還是有些地方不太明白，不知道李譽說的‘促銷’‘消費’這些詞語是什麼意思、，她以前倒是從來沒有聽說這樣的詞彙。
而‘消費’這個詞，她今天已經從李譽的口中聽到兩次了，心裡疑惑，忍不住問道：“李公子，盈君只是一個小女子，比較笨，不知道李公子說的促銷和消費，是什麼意思，李公子能給盈君做一下解釋嗎？”
李譽想了想，便簡單的給她做了一下解釋，說道：“簡單的說，消費的意思就是，來你酒館花銀子得到滿足，那些來你酒館花銀子的客人，就是消費的人，可以將他們叫做消費者。”
“哦！”嶽盈君畢竟是生意人，李譽這樣一說，她馬上就懂了，一臉恍然的點了點頭，向李譽笑道：“盈君明白了，多謝李公子賜教，難怪李公子剛才說，就當李公子是來這裡消費的，原來是這個意思，那不知道李公子說的促銷，又是什麼意思呢？”
李譽說道：“促銷其實是一種溝通活動，你們的酒館發出刺激消費的各種資訊，把這些資訊傳遞給更多的客人，以影響他們的態度和行為，達到擴大銷售量的目的！比較常見的有，花銀子讓人對你們酒館和商品進行宣傳啊，這些方式，就叫做促銷。”
“哦！盈君明白了，相當於一種宣揚方式！”嶽盈君說道。
一旁的小蘭也是一臉恍然，坐在旁邊聽了李譽和嶽盈君的對話之後，她今天也又學到了不少東西，什麼消費啊，促銷啊，心裡暗暗想著，老爺知道的東西可真多呢，原來我和老爺來這裡花銀子，就是消費。
嶽盈君繼續問道：“李公子說多做些促銷活動，那盈君的酒館，究竟要做一些什麼活動，才能讓客人消費更多呢？盈君實在想不出什麼好的主意，請李公子指點盈君。”
李譽說道：“很簡單，我可以給你舉幾個例子，你自己根據你的成本和利潤去做一些調整！”
說著，轉頭看了看周圍其他桌上用餐的客人，然後說道：“你們酒館的檔次並不是很高，看看來你們酒館消費的客人，都是臨安城普通的百姓，就算家境比大多數普通百姓優越一些，但消費的能力，也有一個限度，這些客人每次來消費，我想最多也就一兩百文錢，最多三五百文錢的樣子！”
“嗯！”嶽盈君點了點頭，說道：“李公子說得不錯，我們酒館面向的客人，就是大多數家境比較優越的普通百姓，和富貴酒樓，還有那些一流的青樓茶館是不能比的，客人的消費確實不高。”
“大多數客人，基本上也就是花個上百文錢，在這裡點幾壺茶水和一些點心，然後就在這裡看戲，這些客人一般都是上午或者下午，晚上這樣的時間段過來，到正午或者晚飯的時候，他們就回家去吃飯了！”
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