外包：高筋麵粉400g、牛奶220g、砂糖40g、食用油40g、速發酵母4g、食用鹽3g、雞蛋一顆。
內餡：口蘑200g、淡奶油80g、洋蔥50g、黃油20g、黑胡椒碎少許、海鹽適量。
【菲蓮的烘焙筆記】
這次是要製作四人份（家庭特供版）的湯包，份量雖減，但對於細節的把控卻需更加精細。
畢竟奈家的女孩們呀，在品味這款麵包時，口味可是十分挑剔的。
若是外包不夠酥脆，或是內餡的湯汁不夠濃郁，可是會遭到她們溫柔“抗議”的。
首先烹飪作為內餡的奶油蘑菇湯，這可是整個麵包的靈魂核心。
口蘑洗乾淨後，切記要用廚房紙吸乾表面的水分，再把它們切成細碎的小丁。
把洋蔥同樣切碎，然後起鍋，加入黃油，用小火慢慢煸炒入鍋的口蘑丁與洋蔥碎。
待所有食材微焦出香，便可撒入少許海鹽與現磨的黑胡椒碎。
黑胡椒的辛香與口蘑的鮮美是絕配，但用量需剋制，以免掩蓋了奶油的醇厚。
接著倒入淡奶油，轉最小火，輕輕攪拌，熬煮至湯汁變得濃稠掛勺。
最後關火，盛出奶油蘑菇湯，徹底放涼備用。
切記，內餡必須完全冷卻才能包入，否則餘溫會燙死酵母，讓外皮變成一塊死麵疙瘩。
趁著內餡冷卻的間隙，便可開始製作外包。
將麵粉、糖、鹽與酵母混合均勻，打入一顆雞蛋，再倒入牛奶，揉出面團，期間記得加油。
這款烘焙品的外皮無需像黃金餐包那樣，追求極致的手套膜，但也要揉至表面光滑，能拉出有韌性的薄膜即可。
分別完成外包與內餡的製作後，接下來的步驟，是最考驗烘焙師功底的環節。
先取一顆鬆弛好的小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚，邊緣薄的圓片，然後舀上一勺已經凝固成膏狀的奶油蘑菇湯，包入麵皮中央。
像是捏龍安的包子一樣，將麵皮邊緣一點點向上收攏，捏緊收口。
這裡也得記清，收口一定要捏得死死的，再輕輕搓圓，確保沒有一絲縫隙。
將包好的湯包收口朝下，放在鋪了烘焙紙的烤盤上，進行最後的發酵。
當湯包變得輕盈蓬鬆，表面泛起柔和的光澤時，便可以用小刀在其頂部劃上一個淺淺的十字口。
不僅僅是為了美觀，也是為了給內部受熱膨脹的湯汁留一個透氣的出口，防止烤制時發生爆裂。
湯包表面刷上一層薄薄的蛋液，送入預熱好的烤箱，上下火一百八十度，烘烤約十五分鐘。
當看到湯包頂部的十字口微微張開，露出內裡若隱若現的奶白色，且表皮呈現出誘人的金黃色時，便可出爐。
剛出爐的湯包，外皮還帶著微微的燙手，輕輕一按，即可輕鬆感受到內部湯汁的流動。
咬上一口，先是外包的酥脆與麥香，再是滾燙而濃郁的奶油蘑菇湯於舌尖綻放。
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