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“等你嘗過便知。”
古微的回答簡短至極，也篤定至極。
那神態彷彿在說，自沈天明踏入廚房執起刀的那一刻，勝負已無懸念。
兩人的動作都快得驚人。
處理草魚，沿背脊下刀，精準地剔除脊骨——這是廚師入門的基本功，看似簡單，但要做得流暢自如、毫無滯澀，卻需經年累月的淬鍊。
沈天明那雙修長乾淨的手，怎麼看也不像常年浸潤油煙火氣的；他年紀又輕，能有多少經驗？
主廚心下暗哂，率先動了。
刀鋒順著魚背輕巧劃過，手腕一抖，魚尾處骨骼應聲而斷卻皮肉仍連，緊接著刀身貼尾而上，整條脊骨便 ** 淨利落地起出。
一連串動作如流水行雲，堪稱教科書般的完美。
他正暗自得意，眼角餘光卻瞥見沈天明的進度竟與自己不相上下，那手法同樣精準老練，挑不出半點毛病。
行家一伸手，便知深與淺。
這起骨的手法最是做不得假，絕非僥倖可以完成。
主廚心裡咯噔一下：難道這位姑爺，真是個藏而不露的高手？光是生出這個念頭，他自己都覺得有些荒唐。
沈天明卻全然沉浸在手中的活計裡。
做菜須得心無旁騖。
就在主廚分神的那一瞬，他的刀已沿著魚肋遊走，將兩側肋骨悄然剔除。
圍觀的後廚眾人原本以為結果毫無懸念，此刻卻不由得屏住了呼吸。
場面竟是旗鼓相當，甚至……主廚在速度上似乎還慢了半拍。
紅燒松花魚，接下來的步驟才是真章——剞花刀。
這門手藝若要練到純熟，少說也得耗費數月苦功。
而這僅僅是“純熟”
而已。
唯有以此刀法斜向切入魚肉，刀刀深淺如一，且絕不傷及魚皮，方顯功力。
下刀者對力度與角度的掌控，往往便是多年火候的明證。
這一手刀功，正是主廚賴以成名的絕活。
可以說，松花魚能成為他的招牌，這手出神入化的剞刀術居功至偉。
正反交錯的刀痕在魚肉上綻開，栩栩如生的松花圖案逐漸呈現。
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