唐·工藝門食記：巨勝奴
場景一：工藝門工坊
【時】唐·天寶年間，暮春午後
【地】長安城平康坊旁，工藝門工坊院內
【人】
- 老匠（年近六旬，工藝門掌事，左手食指纏著青布，袖口沾著木屑）
- 阿槐（十七歲，學徒，扎著雙丫髻，懷裡揣著半塊蒸胡餅）
- 石頭（二十歲，老匠徒弟，膀大腰圓，正用布擦著刻刀）
- 蘇娘子（二十五歲，嫁入工坊旁布莊，常來串門，手裡拎著竹籃）
（工坊院內的老槐樹投下濃蔭，石桌上擺著未完工的木簪、銅釘，還有半壺涼透的粗茶。阿槐咬著胡餅，腮幫子鼓鼓的，忽然把餅掰成兩半，遞了一塊給石頭。）
阿槐：（含糊不清）石頭哥，這餅太乾了，要是有去年冬天蘇娘子做的糖蒸酥酪就好了。
石頭：（接過餅，一口咬下）你這丫頭就知道吃！上午刻那組牡丹紋還錯了三回，老匠沒罰你抄《考工記》就不錯了。
老匠：（從裡屋走出來，手裡拿著一卷舊圖紙，聞言笑罵）你倆少吵嘴，下午太陽毒，歇半個時辰再做活。倒是阿槐說得對，這春末夏初的，嘴裡總少點甜滋味。
（蘇娘子掀著竹籃簾走進來，籃裡放著一碟曬乾的黑芝麻，還有一小罐蜜。）
蘇娘子：（笑著把籃子放在石桌上）剛在巷口聽見你們說吃的，我就猜是想念甜口了。前幾日回孃家，我娘給了些新曬的黑芝麻，想著你們做活費力氣，不如咱們琢磨點新鮮吃食？
阿槐：（眼睛一亮，湊到竹籃邊）蘇娘子！這黑芝麻能做什麼？我娘以前用它拌過粥，可香了！
蘇娘子：（拿起一把黑芝麻，指尖捻了捻）單拌粥可惜了。我聽說宮裡有樣點心叫“巨勝奴”，就是用黑芝麻做的，外脆裡甜，咬著還帶勁兒。不過宮裡的方子金貴，咱們沒見過，倒是巷尾賣胡食的老張說過，民間做這個，只用蜜、羊油和麵粉就行。
老匠：（放下圖紙，坐進石凳）“巨勝奴”？我好像在哪本食記上見過，“巨勝”就是黑芝麻，“奴”是說這點心小巧討喜，跟個小婢子似的乖順。咱們工藝門別的沒有，揉麵、塑形的手藝總還有，不如試試？
石頭：（搓了搓手）好啊！我來燒火，灶房裡還有年前剩下的羊油，化開了準香。
阿槐：（蹦起來）我來洗芝麻！保證洗得乾乾淨淨，一粒沙都沒有！
場景二：工藝門灶房
【時】半個時辰後
【地】工坊後院灶房
【人】老匠、阿槐、石頭、蘇娘子
（灶房裡飄著黑芝麻的焦香，石頭蹲在灶前，往灶膛裡添著柴火，火苗“噼啪”響，鐵鍋已經燒得發燙。蘇娘子把羊油倒進鍋裡，白色的羊油遇熱融化，漸漸泛起油花，阿槐捧著洗好的黑芝麻，站在旁邊直咽口水。）
蘇娘子：（用木勺攪著羊油）老匠，您看這羊油化到這份上，能加蜜了嗎？
老匠：（湊到鍋邊聞了聞，點頭）再等片刻，羊油要熬到沒有腥氣才行。咱們做手藝講究“火候”，做吃食也一樣，差一點味道就偏了。
（阿槐把黑芝麻倒進一個粗瓷碗裡，又拿起一塊麵團，學著蘇娘子的樣子揉麵。麵糰沾了滿手，她急得直跺腳，老匠見狀，走過去手把手教她。）
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