秦寒星正低頭看著案板上那團胖乎乎的麵糰，伸手戳了戳——麵糰立刻彈了回來，表面光滑飽滿，按下去的小坑很快回彈，像是嬰兒的皮膚一樣充滿彈性。
他揭開溼紗布看了一眼底部，密密麻麻的蜂窩狀氣孔均勻地分佈著，一股淡淡的酒香撲面而來。
發得正好。
他把麵糰從盆裡取出來，放在撒了乾麵粉的案板上，開始揉麵排氣。
手掌按壓下去，麵糰裡的氣泡被擠破，發出細微的“噗噗”聲。
他揉了一會兒，麵糰重新變得緊實光滑，又被揉成了一條長圓柱形，用刀切成大小均勻的面劑子。
每一個面劑子他都在掌心團了團，壓扁，然後用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的圓皮。
他的動作很快，擀麵杖在手中轉得流暢自然，一張張圓皮像變魔術一樣從案板上飛出來，疊成一摞。
接下來是包餡料。
他舀了一勺香菇肉餡放在麵皮中央，左手託著麵皮，右手捏著邊緣，拇指和食指配合著，一褶一褶地收攏。
褶子細密均勻，每一折都大小相仿，像是用尺子量過一樣。
收口的時候，他留了一個小小的尖兒，沒有完全封死——這樣蒸出來更像真的香菇。
但光像還不夠。
他看了看手裡包好的包子，又看了看案板上剩下的麵糰，忽然靈機一動。
他揪了一小塊麵糰，揉成細細的長條，切成一個個小丁，再搓成短短的小柄，沾了點水，粘在包子的頂部。
這樣一來，每個包子都帶著一個小小的“菇柄”，乍一看還真像是剛從土裡冒出來的香菇。
他又用可可粉在包子表面薄薄地刷了一層，用指腹輕輕抹開，製造出深淺不一的斑駁效果。
做完這些，他退後一步看了看，嘴角彎了起來——以假亂真，連菌蓋上的裂紋都做出來了。
十來個“香菇”整整齊齊地排在案板上，大小相近，形態各異，
有的傘蓋微微張開，有的還緊閉著，像是剛從森林裡採回來的一樣。
他在蒸鍋裡鋪上籠布，把香菇包一個個碼進去，彼此之間留了足夠的空隙——包子蒸的時候會膨脹，貼在一起就會破皮。
蓋上鍋蓋，他擰開了火，藍色的火焰舔舐著鍋底，蒸鍋開始慢慢升溫。
不一會兒，蒸汽開始從鍋蓋的縫隙裡鑽出來，一縷一縷的白霧升騰而起，帶著麵皮的麥香和香菇肉餡的濃郁氣息，在廚房裡瀰漫開來。
那香氣是有層次的——先是麵皮發酵後的淡淡酒香，然後是香菇特有的森林氣息，接著是豬肉的油脂香氣，
最後是乳酪融化後的奶香，層層疊疊地交織在一起，勾得人食指大動。
秦寒星站在蒸鍋前，微微側著頭，聽著鍋裡水沸騰的聲音。
包子在蒸籠裡慢慢變化著，他能想象到麵皮正在一點點膨脹，褶子被撐開又收緊，
餡料裡的汁水被高溫逼出來，浸潤著麵皮的內壁，香菇丁和肉粒在蒸汽中交換著彼此的滋味。
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