所有食材提前焯熟，整整齊齊穿在籤子上。
食客們隨手一拿就是一大把。
幫廚接過單子，把串串放進對應的湯汁裡輕輕一蘸。
裝進大缽端上來，直接開吃。
紅亮亮的湯底泡著滑嫩的雞肉塊，粉嘟嘟的大蝦仁，還有藕片、土豆片、西藍花、蘑菇一個個乖乖躺在紅油裡，看起來就讓人眼睛發亮。
這哪是吃的，簡直就是視覺盛宴！
不一會兒，一缽接一缽的串串就被端到了客人面前。
“哎喲，這味兒太沖鼻子了！”
食客們一聞這香勁兒，立馬知道是實打實用好料熬出來的。
不是那種化學香精能騙得過的真香味。
吃起來嘛，自然是又麻又辣又鮮又爽口。
但和那種火辣到冒煙的四川火鍋比起來，這缽缽雞反倒顯得挺柔和，辣得有分寸，麻得不過頭。
更妙的是，裡頭還藏著一絲絲甜香，像是藏在角落裡的小驚喜。
有人夾起一串放進嘴裡。
那股子香氣“唰”地一下就在嘴巴里炸開了。
整個人的胃口都被勾起來了，停都停不住。
“這紅油太夠味了，香得腦門直冒汗，我每串都要在湯裡多涮幾圈，吸飽湯汁才過癮！”
“食材新鮮，自帶清甜，湯底又有點回甘，把所有鮮味全吊出來了。”
“對對對，東西溫溫的，蘸上涼湯汁，入口清爽，吃完連衣服都不沾味兒，舒服得很！”
“配料配得太巧了，吃完整個嘴裡都是香的，說一點都不吹牛！”
大人們吃得眉飛色舞！
“哇啊——”
一個三歲左右的小娃娃被爸媽摟在懷裡，仰著小腦袋，看著大人一邊吃一邊笑，嘴角還掛著紅油。
她用力吸了吸鼻子，香味兒鑽進鼻孔，整個人都快化了。
口水不受控制，“吧嗒”一下順著嘴角流下來。
等了半天，沒人給她喂一口。
終於被饞得扛不住，直接嚎啕大哭。
“哇啊啊——”
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