可那尾巴，搖得跟電動馬達一樣，早就出賣了它。
苗侃心裡一盤算——還有好幾樣閩南小吃沒試過。
翻了翻庫存，乾脆做個大腸鹹菜火鍋。
動手前他先問：“你吃大腸不？”
“吃！”齊年答得乾脆，“我嘴巴不挑。”
苗侃放心了。
這道菜是漳州人的心頭好，關鍵在湯——必須用大骨熬出的濃湯，才夠香、夠厚、夠入魂。
他把豬骨衝淨，焯水去腥，扔進砂鍋，丟進薑片蔥段，大火滾開，轉小火慢煨。
十幾小時才能熬出的湯？他有黑科技。
時間加速器一開，十幾分鍾，鍋裡咕嘟咕嘟全是金黃濃湯，香氣能把隔壁的貓都饞哭。
大腸最難搞，腥味重，得用澱粉搓了又搓，搓到一點騷味都沒有。
然後丟進沸水，燙熟撈出，冷水沖涼——嚼起來才有韌勁。
剪成小段，整齊碼好，靜靜等湯到位。
大黃蹲在旁邊，目不轉睛地看著，時不時用鼻子拱一下苗侃的腿。
好像在說：慢點搞，我等得花兒都謝了。
鹹菜淘淨了，切成段，玉米掰成小節，板栗剝了皮，豆乾原樣留著，豬肺切小塊飛一下水，花蛤反覆衝乾淨，黃豆丟進時間加速器泡得脹鼓鼓，冬筍片成薄片……
所有料備齊，灶上熱油，大腸下鍋，翻炒到邊緣微焦，撒點鹽提味。
鹹菜也倒進去，加點糖，噼裡啪啦翻勻，連著大腸一塊兒倒進大骨湯裡，高壓鍋一蓋，壓十分鐘。
趁這工夫，苗侃切了點瘦肉，薄如紙片，撒上玉米澱粉，下手搓勻。
時間一到，開鍋！大腸鹹菜湯嘩啦倒進火鍋鍋底，滾起來。
板栗、玉米段一股腦兒扔進去，大火燒得咕嘟冒泡。
“開飯了！”
苗侃調好醬料，喊了聲齊年。
他腦子裡突然“叮”一聲，冷冰冰的機械音炸響：
【大腸鹹菜火鍋觸發專屬效果：降火生津，止血】
苗侃一愣。
前半句還聽得懂，後半句……止血？？
吃個火鍋還能止血？止哪兒的血？鼻血？痔瘡血？還是……自己哪塊肉在滲血？
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