他咬牙又衝進調料鋪，問老闆有沒有“老灶臺底灰”“老醬缸上層油”——被當瘋子轟出來三回。
第七天凌晨，他在一個犄角旮旯的小攤前停住了。
老闆正舀一勺黏稠發亮的漿液，倒進鍋裡。
“這個，叫‘當’。”老闆說，“本地人過年做甜菜，都靠它提味。”
苗侃眼睛一亮，抓起一勺舔了一口——甜，但不齁；香，但不膩。
六成像，六成像就是命！
他差點當場跪地磕頭：這得是上輩子救了整個宇宙，才趕上這麼個神物！
比賽當天，他端出新菜。
不敢一模一樣，那是抄，是 disrespect。
他沿了夏治的工藝，改了模樣——色如初雪，剔透如冰，取名“白冰”。
“各位評委，這道菜叫‘白冰’，請品鑑。”他輕聲一送，盤子穩穩落在臺中央。
夏治一愣，筷子懸在半空。
他認出來了——這是他半個月前手把手教過那道菜的魂，可換了個殼，長出了新的筋骨。
他心頭一熱。
這小子，沒白天沒黑夜地練，連夢話都在唸“刀口三分”“醬汁分層”……
能學得這麼快、這麼準，還敢改得這麼漂亮，真不是一般人。
夏治夾了一小塊，細細抿。
薄薄一層，入口即化，甜得溫柔，沒半點突兀。
但他還是皺了皺眉：“外形沒得說，像冰雕。
可……味兒太淡了。
咱這兒人，吃慣了甜口，你這盤子，不夠甜。”
苗侃耳朵“唰”地支起來，全神貫注。
“你不是差手藝，是差分寸。”夏治說，“你雕得像畫，但得讓人吃了還想舔盤子——多放點‘當’，別吝。”
話音剛落，徐懋湊了過來，眼睛閃著光。
“哎喲喂，苗侃！牛啊！這才幾天，自己整出個新菜？！但你這甜得也太溫柔了吧？”她一拍桌，“來點酸，來點辣，再裹一丁點兒甜——三味打成團，才夠勁！上頭！”
她早就看好這小子，從沒失望過。
苗侃低頭聽著，沒吭聲。
但心裡，已經把選單重寫了一遍。
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