朱槿推開門，目光掃過屋內，見王敏敏正捂著嘴偷笑，沈珍珠則拿著賬本，眉眼間還帶著未散的笑意，便笑著問道：“什麼事情笑得如此開心，連我在門外都聽見了？”
王敏敏見朱槿進來，臉頰瞬間泛紅，連忙收起笑意，規規矩矩地站好；沈珍珠則放下賬本，上前一步躬身行禮，語氣溫和：“回二公子，是敏敏妹妹方才跟我講了您與卞將軍在包廂裡的趣事，說您被她調侃後愣神的模樣，故而一時失笑。”
朱槿聞言，無奈地搖了搖頭，走到桌旁的椅子上緩緩坐下，指尖輕輕敲了敲桌面，語氣帶著幾分叮囑：“有些事情，你們私下裡說說、樂一樂也就罷了，可別傳到外面去，尤其是涉及我大哥的話，更要謹慎。”
他口中雖未明說 “河東獅” 之事，可王敏敏與沈珍珠都是心思通透之人，自然明白他指的是什麼，兩人連忙點頭應道：“知道了，公子。”
隨後朱槿目光落在桌案上擺放的一套精緻茶具上 —— 青瓷茶碾、細竹茶羅、建窯兔毫盞，還有一把齒密如梳的竹製茶筅，件件都透著雅緻。他想起方才與卞元亨大碗拼酒，此刻嘴裡還殘留著辛辣的酒意，便看向沈珍珠，笑著說道：“正好剛才喝了不少酒，嘴裡發燥，珍珠姐，不如你露一手，點杯茶來解解酒？”
沈珍珠出身江南富商沈家，自小便是被按 “大家閨秀” 的標準培養，琴棋書畫、茶藝女紅樣樣精通，尤其是點茶技藝，更是得了家中長輩的真傳。
她聞言，眼中閃過一絲笑意，恭敬應道：“能為二公子點茶，是奴婢的榮幸。”
說罷，沈珍珠走到茶桌旁，動作優雅地鋪開潔淨的棉巾，先將茶碾取來 —— 那茶碾是上好的青瓷所制，碾槽光滑細膩，她從一旁的錫罐中取出一小塊壓制緊實的龍鳳團茶，輕輕放入碾槽，雙手握住碾輪，力道均勻地來回滾動。
團茶在碾輪下漸漸碎裂，發出細微的 “沙沙” 聲，不多時便成了細碎的茶末。
接著，她拿起細竹茶羅，將茶末緩緩倒入羅中，一手輕扶羅架，一手輕輕拍打羅底，細如粉塵的茶末便從羅眼簌簌落下，落入下方的白瓷茶盒中，粗一些的茶渣則留在羅內，確保落入盞中的茶末極致細膩 —— 正如宋代點茶的講究，“羅細則茶浮，粗則沫浮”，唯有細茶末，才能點出綿密持久的茶沫。
隨後，沈珍珠取來那隻建窯兔毫盞，盞壁上細密的褐色紋路如兔毫般清晰，她提起桌上的銀壺，將溫熱的沸水緩緩注入盞中，手腕輕轉，讓沸水均勻地燙遍盞壁，待盞身微微發熱，才將水倒掉 —— 這是 “溫盞”，為的是避免冷盞遇沸水後溫差過大，影響茶沫的凝聚。
溫好盞後，她從茶盒中取出適量茶末，輕輕倒入盞中，再提起銀壺，注入少量沸水，水量剛沒過茶末便停。
接著，她拿起竹製茶筅，茶筅的齒細密而堅韌，她將茶筅垂直放入盞中，手腕輕旋，以適中的力道輕輕攪拌，不多時，茶末與沸水便融合成了濃稠的茶膏，色澤淺綠，散發著淡淡的茶香 —— 這一步是 “調膏”，是點茶的基礎，膏體越均勻，後續的茶沫才越細膩。
調膏完畢，最關鍵的 “點湯擊拂” 便開始了。
沈珍珠提起銀壺，壺嘴貼近盞口，細如銀絲的沸水緩緩注入盞中，同時，她手中的茶筅快速上下擊拂，動作輕盈卻有力，茶筅的齒在盞中劃過，激起細密的泡沫。
她注水的速度極慢，分三次才將沸水注滿，每一次注水都配合著不同節奏的擊拂 —— 初時慢攪，讓茶膏與水充分融合；中期快拂，激起更多泡沫；最後輕旋，將泡沫攏成一團。
隨著擊拂的持續，盞中的茶沫越來越多，越來越白，如乳脂般細膩，緊緊貼在盞壁上，不見半點消散的跡象，正是宋代點茶中推崇的 “乳面”。
王敏敏站在一旁，看得目不轉睛，忍不住輕聲讚歎：“珍珠姐姐，你點的茶真好，這沫子又白又細，跟奶油似的！”
沈珍珠放下茶筅，將兔毫盞輕輕推到朱槿面前，笑著解釋：“點茶最講究‘咬盞’，便是這茶沫能緊緊貼在盞壁上，即便傾斜茶盞也不脫落。若是技藝再好些，還能在茶沫上用茶筅勾勒圖案，便是‘分茶’，可惜奴婢的技藝還未到那般境界。”
朱槿端起茶盞，湊近鼻尖輕嗅，淡淡的茶香混合著乳香，瞬間驅散了口中的酒氣。他淺啜一口，茶味清甜醇厚，茶沫在舌尖化開，細膩柔滑，不由得讚道：“好茶！珍珠姐的手藝，果然名不虛傳。比起唐代的煮茶，這宋代點茶倒多了幾分雅緻，不煮茶末，只靠衝點與擊拂，便能有這般風味，確實精妙。”
沈珍珠聞言，眼中閃過一絲讚許：“二公子對茶藝也有研究？唐代煮茶是將茶末投入沸水中共沸，茶味偏濃烈；而宋代點茶重‘衝’與‘攪’，更講究茶沫的細膩與口感的清甜，確是兩種不同的雅緻。”
朱槿端著兔毫盞，指尖摩挲著盞壁上細密的兔毫紋，淺啜一口茶，清甜的茶香混著茶沫的柔滑在舌尖散開，瞬間壓下了殘留的酒意。
他望著盞中依舊緊實的 “乳面”，思緒卻不自覺飄回前世 —— 曾在小日子那裡，見過他們所謂的 “茶道”，當時只覺得儀式繁瑣得有些刻意，如今細想，那所謂的茶道，分明就是從大宋點茶之法裡學去的，卻又走了樣。
他記得前世體驗的小日子茶道，茶人穿著寬大的和服，在極小的茶室裡跪坐，煮水、碾茶、調膏，每一個動作都慢得近乎凝滯，說是 “侘寂”，卻少了如今沈珍珠點茶的靈動。
尤其是他們用的茶粉，顏色暗沉，衝調後帶著一股苦澀的焦味，入口時能清晰嚐到顆粒感，遠不如眼前這盞茶這般清甜細膩。
後來他才知道，小日子茶道用的 “抹茶”，雖源自宋代的茶末，卻在傳承中變了工藝 —— 他們將茶葉蒸熟後直接乾燥碾磨，少了宋代團茶 “蒸青、壓模、焙火” 的複雜工序，茶香寡淡不說，還易留苦澀；更甚者，為了追求所謂的 “古樸”，連茶末的細膩度都降了標準，喝起來自然難以下嚥。
更讓他覺得諷刺的是，小日子茶道向來標榜 “精英文化”，從前是貴族、武士與禪僧的專屬，尋常百姓連旁觀的資格都沒有；近代雖慢慢普及，卻依舊帶著一股居高臨下的 “儀式感”，彷彿不把動作做足、不擺出肅穆的神情，就配不上這 “茶道” 二字。
