王淑英聞言,終於捨得把視線從那條裙子上暫時移開,她摸了摸自己光滑的下巴,若有所思地朝著冷盤間方向瞟了一眼:“誒?你別說,還真是!好像……是有陣子沒聽他倆在那兒‘打嘴仗’了。上次為啥吵來著?哦,對,好像是為了熬添啟拌涼皮多放了一勺蒜泥,田豔香嫌味兒衝,說他是不是想燻死客人好繼承人家的遺產……嘖,這麼一想,是安靜得有點詭異了。”
她頓了頓,臉上露出一個“我早已看透世間情愛”的睿智(八卦)表情,“熬添啟這婚不是前陣子徹底離利索了嘛,戶口本都更新成‘離異’了。估計啊,現在是卸下了包袱,輕裝上陣,憋著勁兒想在咱們關二孃面前好好表現,爭取早日‘轉正’呢!男人嘛,都這德行,名分沒定下來的時候,乖得像金毛!”
葉如嬌點點頭,表示同意王淑英的分析有道理,但心裡卻隱隱覺得,可能不只是“表現”那麼簡單。那兩人之間流動的氣氛,少了以往那種劍拔弩張的張力,多了種……心照不宣的平靜,甚至是種經歷過風雨後的踏實感。
難不成……“冷盤王子”已經憑著他那把擅長調弄酸甜苦辣鹹的手,徹底征服了“關二孃”那顆比冷盤還難入味的心? 葉如嬌暗自揣測,決定再仔細觀察觀察兩位主角的工作狀態,這可是後廚除了勾心鬥角之外,最有趣的真人連續劇了。
熬添啟今天確實有點不一樣。往常的他,是後廚的開心果,一邊手起刀落“噠噠噠”地切著三絲,一邊能跟路過的人插科打諢,從國際新聞到隔壁老王家的狗生了幾個崽兒,他都能接上話,幽默風趣,是整個後廚氣氛的調節器。但今天,他異常沉默。
專注地處理著手中的食材,彷彿那些黃瓜、海蜇、心裡美蘿蔔是他此刻世界的全部。
他正在準備福滿樓的招牌冷盤“珊瑚水晶凍”。只見他先將熬好的、清澈如琥珀的豬皮湯緩緩倒入模具,動作穩得像手術檯上的主刀醫生,沒有一絲漣漪。待到半凝固時,他開始擺放用胡蘿蔔雕刻成的、薄如蟬翼的“珊瑚”,以及焯水後保持翠綠的芥蘭丁。
他的手指修長有力,此刻卻帶著一種近乎虔誠的輕柔,用細長的鑷子夾起那些小小的、色彩鮮豔的食材,像藝術家在畫布上點綴最後的高光,又像情人在為摯愛佩戴首飾,精準,細緻,充滿了耐心。
豔香昨天說,這道菜的火候和造型,還可以再精益求精……,熬添啟心裡想著,目光專注。
她說客人喜歡口感更Q彈一點的,而且擺盤可以再靈動些,不能太死板……試試把芥蘭丁換成嫩豌豆苗?會不會顏色更跳脫?
他完全沉浸在自己的專業世界裡,但那個世界的中心,似乎總是若隱若現地站著田豔香的身影。沒有了往日的浮躁和油嘴滑舌,此刻的熬添啟,身上散發出一種沉靜的、可靠的男性魅力。連旁邊幫他準備配料的小徒弟都感覺到了師傅今天的氣場不同,不敢多言,默默地把切得均勻細緻的薑末、蒜末遞過去。
婚離了,心裡那塊大石頭總算落了地。以前是偷偷摸摸,總覺得虧欠了她,現在……總算可以光明正大地對她好了。熬添啟眼角餘光瞥見田豔香從外面回來,走進打荷區,他的嘴角幾不可察地向上彎了一下,手上的動作更加一絲不苟。
得讓她看看,我熬添啟不只是會耍嘴皮子,真本事也是有的,是個能靠得住的男人。
“關二孃”,人如其號,工作中向來是一板一眼,嚴肅認真,甚至有點刻板。她負責所有菜品的最後一道裝飾、盤邊擦拭以及出菜順序的協調,權力不小,責任也大。
平時裡,她往那兒一站,眼神一掃,那些毛手毛腳的小弟立馬規規矩矩,不敢造次。她核對選單的聲音清脆有力,帶著不容置疑的權威。
今天,關二孃依舊是那個一絲不苟的關二孃。她正站在巨大的出菜口前,手裡拿著今晚的預訂選單,仔細核對著備料情況。眉頭微蹙,眼神銳利,彷彿能穿透紙張看到後廚每個角落的庫存。
“小張!‘金湯佛跳牆’的盅具都預熱了嗎?溫度必須夠,不能涼了客人的心!”
“李姐!‘清蒸東星斑’的豉油汁比例再確認一遍,上次偏鹹了零點五克,別小看這零點五克,壞了一整條魚!”
“那邊的!擦盤子的布是分開用的嗎?別給我搞得一股抹布味!”
指令清晰,條理分明,整個打荷區在她的排程下,像一臺精密的儀器開始預熱、運轉。
但是,細心的人(比如心懷八卦的葉如嬌)就會發現,今天的關二孃,那嚴肅的面容下,似乎透著一絲極難察覺的……柔和?她訓斥小弟時,語氣似乎沒那麼衝了;
指出問題時,措辭好像委婉了一點點;尤其是當她的目光偶爾“無意間”掃過冷盤間方向,看到那個埋頭苦幹的身影時,會極其短暫地停留一瞬,那眼神里快速閃過的東西,複雜難言,有關切,有欣賞,或許還有一絲……不易察覺的依賴和安心?雖然那柔和快得像錯覺,眨眼就恢復了平時的清冷,但確確實實存在過。
這個死熬添啟,今天倒是裝得人模狗樣的……,田豔香心裡哼了一聲,臉上卻沒什麼表情。不過,他認真起來的樣子……是還挺順眼的。
離婚手續辦完了,他倒是比以前沉穩了不少,沒那麼油嘴滑舌了……她想起昨晚兩人一起……然後同意結婚的事,她的臉上微微有些發熱,趕緊甩甩頭,把注意力拉回選單上。
後廚的時光在油煙與忙碌中悄然流淌。晚餐高峰如期而至,後廚瞬間化作戰場,熱火朝天,人聲鼎沸。
葉如嬌雖然被“特殊照顧”,但在王淑英的巧妙安排下,也負責了一些相對核心但又不需要長時間站立的工作,比如監控幾樣需要火候的蒸點,以及最後關頭的擺盤點綴。
她做得小心翼翼,既不敢太拼怕動了胎氣,又不敢太划水惹人懷疑,倒是把“腰肌勞損”患者該有的堅強與不適表演得淋漓盡致。
熬添啟的冷盤間今晚效率奇高,出品精緻得連孫兆雲巡視路過時,都微微點頭表示認可。田豔香的打荷區更是井井有條,出菜流暢,幾乎沒有出現任何差錯。








