“冷盤六道，湊個吉利數。”文安在冷盤那一欄打了個勾，又問崔佳，“張嬸那邊，人手夠不夠？”
崔佳說：“妾身已經跟尉遲伯伯他們幾家說好了，每家借七八個雜役幫廚過來，統共三十多人，由張嬸調配。張旺從旁協助，應該夠了。”
文安點了點頭。想了想，又問：“食材呢？”
崔佳說：“張旺已經去訂了。東西兩市的好東西，能訂的都訂了。還有一些是從莊子上運來的，新鮮的雞鴨魚肉，蔬菜瓜果，都有。”
文安又在紙上勾了幾筆，放下筆，靠在椅背上。崔佳把茶碗遞給他，他接過來喝了一口，然後站起來。
“走，去看看冰窖。”
崔佳跟著他站起來，兩人出了書房，往後院走。
冰窖在後院東北角，是一間半地下的屋子。文安讓人挖了地窖，用磚石砌了牆，頂上蓋了厚木板，木板上又鋪了乾草。裡面堆滿了冰塊，白花花的，冒著絲絲涼氣。
文安推開門，一股涼意撲面而來。他走進去，看見張旺正帶著幾個人在碼冰。張旺見文安進來，連忙迎上來。
“郎君，您來了。”
文安點了點頭，看了看冰窖裡的情形。冰塊碼得整整齊齊，從地面一直碼到屋頂，像一座白色的山。他伸手摸了摸，冰很硬，涼絲絲的，指尖沾了一點水。
“夠用嗎？”他問。
張旺咧了咧嘴：“郎君放心，夠用。咱們府上的冰，比宮裡都多。”他說這話時語氣裡帶著幾分得意，文安看了他一眼，他連忙收斂。
“夠用就行，別張揚。”
張旺連忙點頭。
文安轉身出了冰窖，崔佳跟在後面。兩人站在廊下，看著院子裡的石榴樹。花開得正盛，火紅的花瓣在暮色裡灼灼地亮著，像一團團小火苗。
“郎君，冰窖的事，陛下如果知道了，會不會責罰？”崔佳忽然開口。
文安愣了一下，隨即搖了搖頭，道：“自家所用，不涉及買賣，無妨。”
崔佳看著他，沒有再問。她知道文安的意思。文安不想讓人知道他有這麼多冰，更不想讓人知道他拿冰來當冰窖用。這種事，傳出去不好聽。傳到魏徵耳朵裡，又是一頓說教。
兩人又站了一會兒，便回了書房。
選單定了，食材訂了，冰窖備了，人手也齊了。
第二日一早，張旺就帶著趙大寶、錢二牛幾個出了門，往東西兩市採買食材。鄭虎帶著幾個護衛跟在後面，押著幾輛板車。
六月長安城的早晨，空氣帶著一絲可憐的涼意。槐花的香氣混著炊煙，在風裡飄著。街上行人不多，幾個賣早點的挑著擔子，吆喝著走過。
張旺騎著馬，走在最前面。他今天穿了一身新衣裳，深青色的圓領袍，腰束革帶，腳蹬烏皮靴，頭髮梳得一絲不苟。趙大寶跟在他後面，穿著一件半舊的短褐，手裡拿著一個竹筐。
“旺哥，咱先去哪兒？”趙大寶問。
張旺想了想，說：“先去東市。乾貨、調料、臘味，那些東西能放，先買。鮮貨下午再去，買回來直接送到廚房，讓張嬸安排。”
趙大寶點了點頭。一行人出了永興坊，沿著坊街往東市走。
東市已經熱鬧起來。商鋪開了門，夥計站在門口吆喝，賣胡餅的攤子前排著隊。張旺帶著人，一家一家地走，一家一家地買。乾貨、調料、臘味，桃李杏三果，以及犁，還有西域來的寒瓜（西瓜），雖然價格昂貴，但郎君特意吩咐有的話就買來。
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