到了中午,雨淅淅瀝瀝的開始下了,胡氏還在縫衣裳,這是最後一件了。
她打了個結,用牙把線咬斷,“到飯點了,你們想好吃啥了沒?”
周漾搓搓手,“嘿嘿,吃烤肉!”
“成,你自己弄吧,這個我沒弄過。”胡氏把衣裳收起來,“你要在大鍋做還是火塘上?我要把那個下水給炸了。”
“我不用大鍋,我用那個石鍋,”上次弄雜糧煎餅的石鍋,用過一次後就收起來了,忙得很,也沒空拿出來搞。
“阿姐,你和點面,一會兒蒸點小餅出來,咱們卷肉吃。”沒有生菜,只能用餅湊合整了。
周漾去切肉,五花肉、羊肉、洋芋、還拿了幾節小腸,去菜園子裡拔了棵白菜,割了把韭菜。
感覺品種有點少,又去菜園子裡轉悠了一圈,在角落裡摘了兩根青椒,拔了棵萵筍,葉子單獨烤,萵筍切片烤,早上吃剩下的蕎麥饅頭還剩了幾個。
周漾給切成片,打算一起烤著吃了,可惜了沒菌子了,不然烤菌子也挺好吃。
所有東西都醃製著,她又去準備了一個涮的燒烤料,周清把面和好,擀成餃子皮大小,抹上油疊起來,再擀薄,最後放甑子裡蒸熟,最後一張一張撕下來。
她在撕餅,周漾把石鍋架上去開始烤了,石鍋並不厚,而且還挺光滑的。
當然,這是周春成的功勞,他仔仔細細打磨了好幾天,才打磨出來這種效果。
鍋熱,把肉先放上去,肉碰到石頭,立馬發出“滋滋”的聲音,灶房裡瀰漫著烤肉的香味。
先烤的五花肉,薄薄的大片,當然,這是胡氏切的,她刀工最好,周漾自己可切不出來這樣均勻。
每個人面前放著一隻碗,裡面裝的是燒烤料,也就是辣椒麵、鹽巴、花椒跟孜然,當然,還有一點菌菇粉。
這是周漾弄的,在山裡撿了點香菇,她拿回來洗洗烤乾,再磨成粉,加在菜裡或者湯裡,可鮮了。
“肉沾一點燒烤粉,然後餅上刷點醬裹著吃,”那個醬,她加了苤菜根油那些,吃起來不鹹,還特別的香。
這吃法,周家人都沒吃過,周漾咋說他們就咋做,五花肉烤得焦香,一口咬下去油脂就冒出來了,加上孜然跟菌菇粉,香得幾人都迷糊了。
“妹兒!烤快點,沒了!”周舟眼睛直勾勾的盯著石鍋上的肉,急得不行,“這塊是不是熟了?可以吃了吧?”
周漾都要被逗笑了,“沒呢沒呢,別急啊。”
周春成還把他的酒給拿出來了,倒了一杯出來,一邊喝酒一邊吃肉,“這肉這麼吃是真香啊,你說咱們去開個店咋樣?就賣這些烤肉啥的,這麼香,再賣點酒,那生意指定好!”
周漾眼睛也亮了,“爹!你也覺得可行啊?”
周春成點點頭,“這麼好吃,生意肯定差不了。”
胡氏也覺得很好吃,但是,“哪來的錢開店?”
呃……
父女倆偃旗息鼓了,周春成弱弱道:“沒事兒沒事兒,咱們慢慢攢錢,到時候再養幾頭母豬,多生點崽,養肥了就拿去烤了賣,這樣一來還能省了一些成本。”
現在家裡人,只要吃到好吃的,第一想法就是,開個店,指定好賣。
當然,沒有本錢,加上忙不過來,他們也就是談論一下。








