周春成操刀，沿著豬肚子正中間劃開一條長口子，刀尖從下往上，劃到喉嚨處收住，兩邊的皮肉翻開，露出裡面熱氣騰騰的內臟。
他看向灶房，“肉放哪裡啊？墊好了沒啊？”
“好了好了！”王秀霞聽到聲音，從灶房裡探出頭來，“放灶房裡來吧。”
灶房一個角落裡，已經打掃乾淨了，地上鋪滿了芭蕉葉。
王秀霞站在灶房門口，手在圍裙上擦著，“阿平，洗洗手去拿肉去，當心點啊，別掉地上了。”
“哎！”
殺豬，拿肉，是每個小孩子最喜歡的，楊禮安也跟了上去，“我也去拿肉。”
周春成笑了笑，“都拿穩了啊，別掉地上了。”
除了楊禮平，周春仁家的兩個兒子也幫著拿，幾個孩子就跟比賽似的，一個比一個跑得快。
“阿平，拿個簸箕來，墊上芭蕉葉，拿來裝下水。”
他彎下腰，兩隻手伸進去，先把板油一塊一塊地撕下來，擱在盆裡，白花花的板油，一層一層的，看著就厚實。
板油下面護著心肝肚腸，他一樣一樣地取出來，遞給旁邊的人。
心擱在盤子裡，肝擱在盤子裡，肺拎著掛在鉤子上，肚和腸子放在簸箕裡，一會兒翻洗。
分豬肉的時候，男人們分工明確，有的卸腿，有的分肋條，有的剔骨頭。
周春成執刀，砍、劈、剁、剔，手起刀落，肉塊被一塊一塊的分下來。
肋條肉肥瘦相間，五花三層，看著就喜人，後腿肉厚實緊緻，前腿肉細嫩。
分完豬肉，男人的活基本上就完了一半了，剩下的就是女人的戰場了。
灶房裡的火已經燒到了最旺，鍋裡蒸著米飯，案板上的菜已經切好了幾大盆，只等著切肉下鍋了。
灶房裡，幾個婦人圍著一張案子，各佔一角，手裡的刀起起落落，案板上篤篤篤的聲響連成了一片。
胡氏負責切炒肉，她把五花肉切成薄片，肥瘦相連，每一片都勻勻的，薄得透光，待會兒下鍋一炒就捲起來。
陳春花切豬肝，豬肝切得薄，斜著刀片，切出來的肝片又大又薄，放在水裡一泡就去腥。
徐蓮花切板油，板油切成小塊，一會兒下鍋熬油渣。
旁邊還有幾個年輕媳婦幫著切配菜，蒜苗切段，酸木瓜切絲，醃菜剁碎，蔥薑蒜末各裝了一碗。
胡氏切著切著，停下來看了一眼案板上那堆五花肉，肥膘厚實，白花花的，瘦肉鮮紅，紋理清晰。
她拿起一片肉對著窗戶的光照了照，嘖嘖了兩聲，扭頭對王秀霞說：“你家這豬膘是真好，你看看這肉，三指厚了，這油也多，估摸著能熬一桶油出來了。今年我幫了好幾家切肉，就數你家這頭膘最厚。”
王秀霞蹲在灶前添柴，灶膛裡的火映得她臉紅撲撲的。
她站起來，拍了拍膝蓋上的灰，走過來看了看案板上的肉，笑得合不攏嘴，嘴角都快咧到耳根子了。
“豬的品種好，這豬苗還是跟你娘他們買的。”
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