倒是有點像逃荒路上吃的甏子肉飯，不過種類更多！
她對閨女說：“每頓只要準備幾樣炒菜就行。”
“準備一樣肉菜，一樣小葷，一樣蔬菜，再配一份米飯，根本就不用等著客人來點菜。”
“咱就這麼幾種菜，給人選。”
“這樣主動權就在咱們手上，你看怎麼樣？”
宋小秋越聽眼睛睜的越大：“娘，您的意思是每天準備三個菜就行？”
“那倒是方便，不管是備菜，還是炒菜，都簡單了很多。”
“可人家吃兩頓不就膩了嗎？”
陸明桂笑道：“這傻孩子，又不是每天都炒這幾個菜。”
“今兒個紅燒肉炒大白菜，明兒個就豬肉燉豆腐，後天紅燒魚，換著花樣來。”
“娘早就算過了，比如一份飯，一份紅燒肉大白菜，一個韭菜炒蛋，再來個炒青菜，賣三十文，咱都能賺十幾文錢。”
之所以能賺得多，自然是因為菜市場買菜買肉便宜。
要全在大明買，那還真是賺不到什麼錢。
只是也不能賣的太貴，周遭多數是碼頭上的力夫，貴了他們也不捨得吃。
這樣就是靠著量大，才能多賺錢。
宋小秋聽進去了，頓時有了方向，幹勁十足。
“娘，那我就把我會燒的菜寫一張單子出來。”
“到時候您再給我挑一下，看看每天配什麼菜。”
陸明桂說道：“別急，先跟我去看看前頭桌子做的怎麼樣了。”
前頭鋪子裡，早已經大變樣。
原本的書櫃都被拆了，木匠正帶著人將這些木頭改成桌子。
這其中還有的木頭是陸明桂上回撿的。
那次有個賣四件套的店從菜市場搬走了，剩下不少木板，都被她撿了回來，這回都用上。
倒是省了不少銀子。
這就是她一直說的，該省省該花花。
木匠就在街對面開著店，上回胭脂鋪子也是他打的櫃子。
比起胭脂鋪子精心打造的櫃子不同，這回的桌子隨意了許多，只需要用清漆刷上一遍，用的還都是舊木料。
桌子也不是方桌、八仙桌，而是長桌。
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