簡星夏很少吃羊肉。
倒不是不喜歡，而是沒多少機會吃羊肉。
牛羊肉都是貴菜，學校食堂偶爾還能有幾道牛肉做的菜，但羊肉就很少了。
簡星夏從中學開始，幾乎都是在食堂吃的，在家吃的次數屈指可數，便沒有吃過幾次羊肉。
她自己會做菜，但是隻限於家常小炒，餬口下飯的那種。
像羊肉這種大菜，她不會做，自然也就不會吃。
這還是簡星夏第一次能夠吃到這麼鮮嫩的羊肉，她有點驚訝：“原來羊肉不羶啊！還怪好吃的！”
林三娘抿嘴笑，胖嬸拍腦門：“哪裡是羊肉不羶，是鳳蘭妹子手藝好！叫你吃不出來羶味！”
簡星夏扭頭去看胖嬸，嚯，這就叫上鳳蘭妹子啦？
胖嬸有個習慣，那就是給親近的人取小名，什麼亂七八糟的都有，既然叫上鳳蘭妹子了，那看來康鳳蘭留下來的可能性也很大了。
簡星夏十分欣慰。
她的廚房班組有戲了！
那邊康鳳蘭也聽出來了，這廚房的事兒，估摸著都是這位胖大姐做主。
這一聲“鳳蘭妹子”，便是對她的認可。
康鳳蘭心中激動不已。
……
接下來就是開面館的龐六。
龐六時間所限，只炒了一個三鮮臊子。
胖嬸先是嚐了嚐臊子，點評道：“食材尋常，碼味尚可，但並無特殊之處。”
龐六面上有些尷尬，但是也老實承認：“我們一條街上有三家麵館，我自認用料實在，又多注重乾淨……然而，過於乾淨，味道反倒不如老油香，生意總比不過別人。”
這民間美食裡，的確有些不成文的說法。
比如老湯的紅油火鍋，就是比現炒的鍋底香，亦或是滷水，就是要陳年的老滷，反覆滷煮，才能越煮越香。
當天的滷水，滷出來的東西，就是不如熬了一年多的滷水滷出來的好吃。
對於“老味兒”，大家見仁見智。
但龐六的生意比不過另外兩家，卻是事實。
尤其是在簡星夏和胖嬸幾人嘗過龐六做的麵食，麵條筋道，面片爽滑，疙瘩湯更是顆粒感和糊感兼具時……龐六就更沮喪了。
“我家店裡的老客也是這麼說的，說我的面做的比那兩家，甚至比東市的那幾家都好，就是碼子差了點意思……”
老客說：“龐六，別怪我們說話直啊，要不是你這面做得實在是好，我們都寧願去別家吃，別人家的面碼子味道足，好吃多了！”
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