五十歲出頭的英國女人，灰白頭髮整齊地攏在耳後，穿深藍色西裝，平底皮鞋。從渡輪下來的時候，手裡拎著一隻黑色公文包，包的拉鍊上掛著一枚《柳葉刀》編輯部的徽章。
布萊恩和理查德站在碼頭上接她。
兩個前哈佛教授，穿著洗得發白的襯衫，腳上是人字拖。
克勞馥掃了一眼兩人的鞋，眉毛微微挑了一下。
“湯普森教授，當年在哈佛見您，穿的是定製皮鞋。”
“現在穿人字拖。舒服。做實驗站一天，腳不腫。”
“理查德教授，前哈佛醫學院副院長？”
“現在是本科生班主任。”理查德笑了笑，“每天早上六點半帶學生跑操。四百米跑道，跑五圈，跑完了去食堂吃早飯。”
克勞馥沉默了一秒。
臉上維持著職業性的微笑，但眼神里閃過一絲困惑。
“先去實驗室？”
“先吃早飯。皮蛋瘦肉粥。”
“我是來考察資料的。”
“資料在實驗室裡跑不掉。粥涼了就腥了。莫嫂最恨浪費糧食。”
布萊恩抬手往椰子樹後面的食堂指了指。
食堂裡，莫嫂正把一大鍋粥從灶臺上端下來。
熬了兩個小時，米粒全部煮化了，皮蛋的鹼味被薑絲壓住，瘦肉的鮮味融進粥底。蒸汽從鍋蓋縫隙裡鑽出來，帶著一股讓人走不動道兒的香味。
克勞馥剛踏進門檻，鼻子輕輕動了一下。
“這是什麼味道？”
“皮蛋瘦肉粥。皮蛋，你們英國人叫百年蛋。別怕，不是真放了一百年。”
克勞馥猶豫了片刻。香味太實在了。端起碗，舀了一勺送進嘴裡。
沉默了三秒，又舀了第二勺。
“這比倫敦中餐館的粥好喝。”
“倫敦中餐館的粥，用的是隔夜米飯加水。”布萊恩把豆漿推過去，“莫嫂用的是當季新米，熬足時辰。食材不會騙人。豆漿也是自己磨的。黃豆是大李家村藥材基地套種的，林下空地閒著也是閒著，撒了把豆種，收了不到兩千斤。”
“你們連黃豆都自己種？”
“三叔公的主意，黃豆固氮，能養地。豆子收了磨豆漿，豆渣餵豬，豬糞漚肥，肥還田。一個迴圈。”
克勞馥低頭看著碗裡的豆漿。
“我第一次見到一個實驗室，跟我解釋黃豆的來歷。”
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