師徒倆趁著配菜的時候，先用大鍋把土豆片和倭瓜片蒸熟。
倭瓜看似跟南瓜差不多，但是兩者卻不是一種東西。
倭瓜水份更大不如南瓜那麼甜面，但兩者都有一個共同特點，那就是個體大耐儲存，到了冬季幾乎每戶人家都要儲存一些。
嫩倭瓜切片辣炒或者包餡吃都很不錯，而儲藏一段時間的老倭瓜，本地人一般會用米湯燉著吃。
李春準備把倭瓜和土豆蒸熟混在一起搗成泥，用白糖調口，放涼之後做成一道爽口順滑的冷盤。
這時期的人們不僅缺油水，同樣缺糖，只要是甜食，無論怎麼做人們都喜歡，至不濟也比用米湯燉著吃好吃太多了。
根據昨天對魏軍家庭狀況的瞭解，李春原計劃做九道菜。
但是看到八家鄰里關係這麼融洽，李春臨時改變計劃，準備做一桌十一道菜的席面兒。
冷盤有四道，分別是：乾隆白菜，倭瓜土豆泥，熗拌綠豆芽，水晶丸子。
水晶丸子介於冷盤和熱菜之間，熱著吃就是熱菜，放涼了吃那就是冷盤，兩種吃法口感截然不同，所以毫無違和感。
熱菜有七道，分別是：白煮豆腐，麻婆豆腐，醋溜白菜，辣炒兔肉，兔肉炒鹹菜，素炒胡蘿蔔絲，外加一道大菜“爛糊白菜”。
李春原計劃做辣炒土豆絲來著，但是想了一下還是決定把土豆絲換成胡蘿蔔絲，因為土豆比胡蘿蔔更扛餓，還是把土豆留給魏軍自己吃吧。
至於各種白菜豆腐重疊，那實屬無奈之舉，畢竟魏軍家就是這樣的條件，李春只要儘量做的好吃一些便問心無愧了。
大白菜有三種不同的菜品，每一種菜品的改刀方法也截然不同。
最外層的白菜葉掰下來片成三角薄片用來做酸辣白菜。
中間最嫩的白菜心單獨取出來用於製作乾隆白菜。
剩下的部位將菜葉和菜幫區分開來切成細絲，用來製作爛糊白菜。
在李春的指揮下，爺倆同時處理，配菜的速度相當快。
土豆和倭瓜蒸熟之後端到外面放涼，繼續蒸制水晶丸子。
之後重新換上清水焯燙豆芽和麻婆豆腐所需要的豆腐塊兒，期間又給兔子肉換了三次水，浸泡出大量的血水之後，肉質的顏色終於變淺了一些。
最後把兔肉中的水份攥幹，用鹽碼上底味兒，加入一些薑片蔥段和胡椒粉去除土腥味兒，雖然不能完全去除，至少要比之前好了很多。
最後再用芝麻醬，醬油，醋，鹽，白糖調一個醬料，一會兒把這個醬料跟撕開的白菜心攪拌均勻，讓每一片菜葉上裹滿醬料，這就是傳統名菜乾隆白菜了。
當然，正經的乾隆白菜還要加入蜂蜜增香和提升亮度，魏軍家裡沒這個條件，所以蜂蜜還是算了吧。
芝麻醬，生薑和胡椒粉全是李春從家裡帶來的，他早就料想到魏軍家裡沒有這些，所以準備的很充分。
最後在把白煮豆腐下鍋煨上，一切準備工作就算全部完成，這也才用了一個小時左右，畢竟這是一桌的席面兒，而且絕大多數都是素菜，簡單的很。
魏軍家的墳地就在後山的山坡上，而且並不高，在他家院中就能看到，因此下葬的速度快的很，還不到十點，吳大奎等人就完事兒回來了。
