李春一一講解，這些對小白來說都不算困難，李衛國這個有幾十年從業經驗的老村廚，看一眼就能學會。
等燻鍋燒熱，李春把料倒入鍋中，霎時間火苗升起，蓋上鍋蓋，頓時黃煙滾滾。
即便排氣扇轉出殘影，也不能馬上全部抽離，很快在廚房裡擴散開來，這下李衛國明白兒子為啥非得逼他戴上口罩了。
好傢伙！
還真跟進了黃風洞似的，不戴口罩，這屋子根本沒法待呀！
五分鐘後，李春掀開鍋蓋，一瓢水倒下去，黃煙戛然而止。
再看篦子上的熟食，全都變成棗紅色，肉香混合著薰香，讓人忍不住直咽口水。
“這就完事兒了？”李衛國問道。
李春在家裡也做過燻雞，可近距離觀看他這還是第一次，眼睜睜看著下貨和雞肉在短短幾分鐘之內變了顏色，老李直呼神奇。
“熏製就這麼簡單，不過還有最後一步，要趁熱把肉的表皮抹上一層香油，增加香味兒和亮度，也能鎖住水分揮發。”
塗抹香油就更簡單了，李衛國只看了一眼便跟著幹了起來。
“滷肉和滷雞的調料包都是現成的，燻肉的配料我也給準備出來，要是我有事兒不在家，你一個人能行不？”李春問道。
老李點點頭：“看著倒是不難，只要滷肉的時候掌握好火候就差不多了。我再跟你看兩天估計就沒問題了。”
此時，廚房內的煙霧已經全部被抽走，爺倆摘掉口罩，李衛國抽抽鼻子感嘆道：“這味兒可真香啊！”
李春笑了笑，扯下來一根蒜腸一掰兩半遞給李衛國。
“嚐嚐！”
此時的蒜香粉腸已經不是灌腸時軟趴趴液體狀態，白嫩的顏色泛著油光，還隱約能看到瘦肉顆粒，伴隨著濃郁的蒜香，簡直讓人慾罷不能。
這一次，老李沒跟兒子客氣，主要是這味兒也太香了，想忍也忍不住了。
老李放在嘴裡咬了一口，口感竟然跟他想的完全不一樣，沒有死麵那種粘牙，反而軟糯適中，還有些許的彈牙，味道更不必說......
【叮！來自李衛國的滿意值+100。】
“咋樣？”李春笑呵呵的問道。
“好吃，太好吃了。比那年過年咱家灌的肉腸還好吃啊！”李衛國由衷讚歎道。
對老李的反應，李春表示很滿意。
蒜香粉腸是他上輩子跟著短影片學會的，經過反覆試驗幾次，做出來的味道就很棒了，後來研究燻雞，把粉腸再熏製一下就更好吃了。
今天的情況跟上輩子做實驗還不一樣，那時候李春用的是骨湯，這次用的是滷熟食的肉湯，幾十斤的下貨“熬製”出來的高湯，味道醇厚至極，可不是簡單的骨湯可以相提並論的。
“灌腸的時候你不在，不過，做這個更簡單。我把配料配好，明天教你一次就能學會。”
李衛國連連點頭：“這個好，這個好。這麼好的味道，只要價格公道絕對不愁賣啊！”
