“媳婦兒！”
“來了，幹啥？”藍蘭問道。
“交給你一個任務，拿擀麵杖把我攤出來的雞蛋皮壓實，力道不要太大，別壓碎了就行。”
“好嘞！”
“這個蛋皮準備做啥菜？”藍蘭問道。
“你在老家吃過酥黃菜嗎？”
“當然吃過，我跟你說，酥黃菜可好吃了，就是......”藍蘭猛然睜大眼睛：“你還會做酥黃菜？”
“必須的！”
“臥槽！你......”
“藍老師，請注意你的言辭。你是光榮的人民教師怎麼可以說髒話呢？”
“你別跟我扯淡，你真的會做酥黃菜？”藍蘭驚訝的問道。
她在常春上學的時候曾經吃過三次酥黃菜，那味道和口感簡直讓她欲罷不能，畢業之後就再也沒有吃過，為此藍老師還有些遺憾呢。
現在聽李春說會做酥黃菜，藍蘭驚喜之餘更為驚訝。
李春又倒出一張蛋皮，抬起下巴嘚瑟的說道：“咱們北方比較出名的菜品，我基本都會做。會做酥黃菜有什麼好奇怪的？”
藍蘭翻了個白眼兒：“上次我想吃鍋包肉你都做不了，別吹牛逼行不行？”
“靠！”
這次輪到李春瞪眼睛了：“我什麼時候說做不了了？我只是先讓你嚐嚐魯菜的糖醋里脊，我又沒說我不會做鍋包肉？”
藍蘭撇撇嘴：“切~！”
“靠！你等著，今天太忙沒時間，一會兒先用邊角料給你做一個酥黃菜，改天有時間老子非得給你做一份鍋包肉嚐嚐不可。”
藍蘭笑眯眯的湊到李春耳邊小聲說道：“你要能做好，老孃會獎勵你的。”
“嘶~”
李春起了一身雞皮疙瘩：“你可拉倒吧，老子不需要......”
兩口子一邊嘮嗑一邊幹活兒，李春負責攤蛋皮，藍蘭把攤好的蛋皮，壓好之後要單獨放，等徹底涼透才能摞在一起。
李春估算的不是特別準確，六十顆雞蛋的蛋液只攤出二十六張蛋皮，下一盆蛋液李春控制著用量攤出二十九張蛋皮，以他家的餐盤尺寸，這些蛋皮就足夠用了。
所有蛋皮徹底放涼之後還要修整一下，把邊緣薄的部分切下來只保留厚度一致的部分，這樣炸出來的效果才會均勻。
把蛋皮裝進塑膠袋送到冰箱裡冷藏，切下來的這些邊角料也不能浪費，做兩鍋酥黃菜給大家嚐嚐味道。
李春把邊角料改刀成條，再調一個麵糊，酥黃菜的麵糊跟之前攤蛋皮的蛋液完全一樣，就是等比例的蛋液和溼澱粉攪拌均勻即可。
“小磊，你過來看著我炸蛋皮，注意看火候和手法，明天做席的時候你幫我炸貨。”
”！父師的好“
。勻均拌攪中糊麵下料角邊把，油燒鍋起
”.....鍋下始開熱兩溫油，火小中用，高太能不定一溫油的皮蛋種這炸“
