正事兒說完，李春準備打發張亞民回去幹活兒。
臨分開的時候，張亞民又問道：“二叔，蘆葦塘那裡就只養魚，不養大鵝嗎？”
“養大鵝？”李春愣了一下。
張亞民點點頭：“對呀！我去秋窩打魚的時候，看到那邊的養魚池都養大鵝，我好奇的問過一次，養魚的人跟我說，魚塘最適合連帶著養大鵝。”
“大鵝不禍害魚苗，鵝糞對魚塘還有好處。另外，養大鵝還能幫著看魚塘，防蛇。長蟲那東西最怕鵝糞的味道了。你們村的蘆葦塘我見過，那裡到處都是蘆葦和草，捎帶腳養一些大鵝最適合不過了。”
李春聞聽眼睛一亮：“你這個建議很好，改天我找熟人瞭解一下，要是合適的話，回頭我給你發獎金。”
“謝謝二叔！”
“行了，你下去幹活兒吧，我這邊也要開始準備了。”
“好嘞！”
打發張亞民離開，李春想了想，感覺順帶養大鵝的建議非常不錯，回頭請李祥齋幫忙打聽一下再說。
時間來到十一點四十分，李春向下看了一眼，兩個就餐區的賓客基本都已經落座，魏軍已經開始安排油盤上餐具，藍老師抱著照相機四處拍照，金鑫三人站在烤房門口指指點點，表情滿是興奮。
距離開席還有十幾分鍾，李春踩滅菸頭，回去洗手開始準備熱菜。
張磊和劉大新已經將八十四份花椒扣肉全部扣碗裝盤，蒸出來的湯汁瀝到鍋中，李春淺嘗一下進行最後的調味兒，一會兒勾上薄薄的芡汁淋在扣肉上就可以走菜了。
李春拿起對講喊道：“張嬸兒，張嬸兒，水晶丸子蒸好了沒有？”
“好了，隨時可以裝盤！”
“好的，我把蘸料給你送下去。開席的時候，春捲，涼皮，蒜泥白肉和煎餅熗豆芽這四道冷盤壓桌。上熱菜的時候，第一個先上水晶丸子！”
“明白，明白！”
結束通話，李春對張磊喊道：“小磊，給豆腐裝湯盆，香菜來一捏就好，不要太多！”
“好的師父！”
“大新，燒油，準備炸茄子！”
“好嘞！”
劉大新把著兩口大鍋燒油，李春這邊開始調配魚香醬汁。
魚香汁其實特別簡單。
糖和醋的比例為1:1。
加入少許鹽激發甜度，醬油調色，味精提鮮，再加入適量的水澱粉就可以了。
調好的醬汁先裝在小盆中，一會兒直接下鍋即可。
李春這邊的魚香汁調好，旁邊的油溫也已經達到七成熱。
“大新，炸茄子的時候注意一定要少量多次的下茄子，茄子水份足，一次性下入太多容易把油溢位來。”
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