無論是賣相還是口感，都算是上等佳品。
“兒子，可以吃了吧。”
一隻大頭忽然湊過來，嚇了匡睿一跳。原來是他拿著烤鴨切塊的時候，已經被烤鴨香勾起食慾的匡爸和匡媽就已經到了，兩個人四隻眼睛都盯著那盤烤鴨，一臉渴望的模樣。
匡睿微微一笑，故意說：“還不行呢。”
“啊？這不是都擺盤了嗎，還有什麼不行？”匡爸著急地問。
匡睿拿起一塊烤鴨放進了嘴裡，一本正經地說：“得先讓主廚嘗一口才行。”
哎呀，他現在真是越來越有膽量了，總是拿老爸開玩笑，匡爸氣呼呼地搶走了匡睿手裡的盤子，帶著匡媽走向客廳。澆上滷水後的鴨皮不再緊繃發亮，變得有些褶皺，但這並不影響美觀，反而因為這層滷水變得更加溼潤誘人。
聞到香味很久的兩人已經忍不住各自夾了一筷子送到嘴邊。
入口即化的鴨肉因為在烹飪過程中充分吸收了調料精華，並沒有一絲腥味，而是散發著調料的香味。
有一點自帶的鴨油香氣，不僅不膩，還給整道菜增添了層次感。
每咀嚼一口，就會感覺浸入肉中的汁水溢位來，在口腔中瀰漫開來，滿口都是香味，讓人沉醉。
肉質非常細嫩，一口咬下就能感受到滿滿的鴨香，再加上烹飪時加入的一塊蘋果帶來的清甜，更增加了整體風味。
這種味道簡直讓人無法停嘴。
“真是太美味了，特別鮮美！”匡爸雙眼發亮，急忙又夾了一塊。
“這味道比我在城陽買的還要好吃多了，兒子你太棒了。”
匡媽一邊吃還一邊給匡睿豎起了大拇指。
這次讚美可不僅僅是因為客氣，實在是因為他們兒子做的烤鴨實在太過出色，吃了根本不想停。
原本他們還擔心一次買五十隻太多，怕會賣不出去，但眼下這對父母卻開始擔憂五十隻可能不夠分了。
畢竟現在已經不是剛開始時候那種只賣給幾個老客戶的境況，周邊小社群偶爾會有團購，還有快遞員以及從趙家村來的摩托騎士也會帶走不少。
加上今天還要送至其他四個村莊，直覺告訴他們，這五十隻估計很快就被搶購完了。
“兒子，這隻烤鴨你要怎麼定價？”
匡睿想了想說道：“八十塊錢一隻吧。”
這樣的價格對於農村來說偏高，但在城裡大多數熟食店也是這個價位，只要味道夠好肯定不愁銷路。
就跟滷牛肉一樣，九十多一斤依然有很多人願意購買。
“不一定要整個售賣，也可以按照半隻或者四分之一來賣。”
這道菜在分割方面也很講究，可以把全鴨四等分，既可以賣半隻，也能賣四分之一。
通常分為前脯（也就是前面的部分）與後座（後面的部分），客人如果選擇了前者的話，通常還會搭配一段鴨脖；若選後者則會給一個鴨頭的一部分。
這樣做既能讓大家品嚐到所有部位，也不會因為某些部分不喜歡而造成浪費。
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