古代跟現代最根本的區別？不是詩詞歌賦，不是瓷器絲綢——是吃飯。
普通人，一年到頭，碗裡見不到幾粒米。
哪怕是地主家，也捨不得頓頓吃肉。
電視裡那些大魚大肉、八仙桌堆成山的場面？全是後人編的夢。
要是古代人人都能吃飽，哪還用得著等幾百年才搞出雜交水稻？
科技早飛天了！
為啥科技發展慢？
因為人餓著肚子，連命都保不住，哪有力氣搞發明？
沒塑膠膜保秧苗，沒雜交稻增產，一季收成低得可憐，交完稅，剩不了幾粒糧。
吃不飽，營養差，病一堆。
傷寒、癆病、腳氣、貧血……全是從餓肚子來的。
所以驢膠一吃，氣血就上來了，人立馬有精神。
肘子也是這個理兒——油水足，肉多，補得快。
“……東坡肘子。”
“十八道菜，報完了。”
“但還有一道，沒端出去，也沒倒掉——就在你師父背後，沒動過。”
“糖醋里脊。”
這道菜？簡單得跟白水煮雞蛋一樣。
步驟老套，調料常見，沒技術含量。
唯一講究的——得砍骨頭。
匡睿往凳子上一癱，翹起二郎腿，慢悠悠道：“你師父也做了八道菜。”
“說來聽聽。”
他嘴角抽了抽：“你真是挑刺挑到家了。”
“粉蒸肉。”
“現在人做粉蒸肉，蒸出來一堆水，還問為啥加水？傻啊？那粉是大米磨的，大米吸水跟海綿一樣，你不加水，它能蒸出味兒？一斤粉配半斤水，剛合適。
多了肉泡成漿，少了幹得像柴火棍。”
“蒸籠也講究。
以前都是竹籠，底下墊荷葉，熱氣一冒，香味直接鑽肉裡。
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