《美食:從滷味開始征服村裡的狗子》第861章 給我多添點糖(1)

作者:泰史奈夫·3個月前

匡睿沒吭聲,就那麼盯著他看。

呂青橙心裡直打鼓:這眼神,像在扒皮。

匡睿 anwhile,腦子裡數著人頭:三個廚子,倆跑堂,一個護院,再加個賬房……

好像,真不賴。

“行。”

【整肅飯店,小有名氣任務完成,獎勵:葵花點穴手】

匡睿一愣:這玩意兒是給我用來摁住呂青橙的吧?!我裂開了。

【任務:酒釀思人,岑青玉堂】

???這任務說明寫得跟謎語似的。

酒釀?行啊,這玩意兒我會。

他立馬叫小劉去集市,買了一堆糯米和酒麴,神神秘秘地說:“今晚幹票大的。”

回來一看,嚯,滿院子糯米堆得跟小山似的。

“糯米泡透,涼水浸一宿,用手一搓能爛就行。

沒泡透的,釀出來發酸反胃。”

“蒸鍋墊紗布,米鋪平,蓋鍋,三炷香時間。

中途要是幹了、夾生,灑點水再蒸一會兒。”

“蒸好晾涼,揉散,倒入大盆,加水攪勻,撒酒麴,再拌。

別急,靜等半刻。”

“拌的時候,留一小撮酒麴,或者拿涼水化開,混進去攪勻。”

“攪拌完,倒進罈子,壓平,中間摳個窩,撒上那點剩下的酒麴。

涼透了,封口,十八個時辰後開壇。”

“不成?那就再等。

怕啥,時間不等人,酒釀自己會懂。”

“釀成了,扔冰窖裡,兩天,就能吃。”

匡睿手把手教,這些大廚哪見過這麼細的法子?一個個眼睛放光。

結果才放兩天,冰窖裡那酒釀味兒就忍不住了——甜香裹著酒氣,像鉤子一樣,直往人鼻子裡鑽。

“來咯!新釀的酒釀,一嘗一個不吱聲!”

小周蹲門口吆喝,小劉端著盤子滿屋跑。

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