匡睿見趙旭臉都快皺成包子，嘆了口氣：“行了，筋我來抽，你只要把菜心切成標準塊就行。”
趙旭一躍而起，跟打了雞血似的：“老闆您放一百個心！我這就把它雕成玉雕！”
他把手機往灶臺邊一放，擼袖子上陣。
另一邊，匡睿拎起一塊剛凝好的井水豆腐，手起刀落。
“你們以為豆腐都一樣？”
“這叫井水豆腐，水輕、漿細、韌中帶嫩。”
“機器壓的？那叫豆腐餅，咬一口能彈你一鼻子灰。”
“咱這豆腐，得用老石磨磨，井水點滷，涼著過一宿。”
“你吃下去的不是豆腐——是時間。”
彈幕徹底炸了。
［這老闆，怕不是個老饕轉世？］
［我要是能學這手藝，立馬開館子，排三年隊我也認！］
［完了，我現在只想跪著聽他講完最後一塊白菜……］
“那種老豆腐，硬邦邦的，炒菜才夠勁兒，這嫩的，光是聞著都像在喝湯。”
“水不一樣，豆腐味兒就天差地別。
我就認準井水做的，一口下去，跟小時候外婆灶臺上那鍋一樣，踏實。”
“千葉豆腐？別提了，吸味兒像海綿，但自己沒魂兒，除了麻辣鍋底、乾鍋牛肉那類重口菜，誰稀罕它？”
“還有種玉子豆腐，雞蛋混魚茸做的，紅燒、糖醋都絕了，可吃多了齁得慌，跟吃糖精似的。”
說話間，那塊嫩豆腐在他指尖一滑，成了規規矩矩的小方塊，大小一致，約莫半釐米見方，齊刷刷的，像剛出爐的積木。
［我口水都要滴鍵盤上了！］
［別嗶嗶了！重點是他咋沒把豆腐切成糊的？！］
［主播！你會做文思豆腐不？那玩意兒能細過髮絲！］
［臥槽，突然懂了為啥古人說‘白菜豆腐賽神仙’了……這玩意兒，真能治心慌。］
湯裡啥配菜都不用加，光這一勺清湯，就撐得起整場戲。
匡睿另起爐灶燒水，白菜也得焯一遍。
可趙旭那兒，徹底崩了。
［哈哈哈！趙旭這白菜切的，是方的嗎？不，是‘努力想方但失敗了’的形狀！］
［六棵！他剁了六棵白菜！水靈靈的大白菜啊！全成殘渣了！］
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