匡睿掐著秒數——火太小不脆，火太大變橡皮，就等那個“剛剛好”的勁兒。
瞅準時機，“嘩啦”潑進芡汁。
一股子鮮香味“騰”地竄出來，直往人鼻子裡鑽。
堂屋那男人鼻子一動，人已竄到廚房門口：“哎喲！這味兒絕了！跟俺老家灶臺上飄出來的一個樣！老闆，真有兩下子！”
“誇過頭啦。”匡睿盛菜裝盤，利落地端出去。
男人早等不及，夾起一塊腰花就往嘴裡送。
幾天沒沾油水的胃，像被暖流“唰”一下熨平了。
腰花一入口，汁水在舌尖化開，脆嫩得像咬了一口活蹦亂跳的春天。
“香！真香！比我娘炒的還地道！不對，比鎮上酒樓師傅做的都強！老闆，絕活兒啊！”
匡睿笑笑，轉身回廚房，端出剛蒸好的肥美生蠔，又舀了一大碗豬油拌飯，熱騰騰擺在桌上。
男人已經扒拉掉半碗飯了。
“老闆，這菜太帶勁！夠味兒！還有這生蠔，水靈靈的，比我老家海邊剛撈的還鮮！”
“喜歡就多吃點。”
匡睿拉了把椅子，在他對面坐下。
“豬油拌飯。”
男人抄起勺就要往嘴裡送。
“慢點，先拌勻。”
男人一聽，立馬停下筷子。
“成了。”匡睿點點頭，手把手教他翻拌兩下。
他這才大口刨進嘴裡。
“香！真過癮！好些天沒吃上口熱乎飽飯嘍！”
“別噎著，細嚼。”
說完，匡睿起身朝櫃檯走去。
“你幹啥？”男人瞬間繃緊身子，眼神警覺。
“別慌，拿包煙。”
匡睿從櫃檯抽屜裡摸出一包煙。
“看你指頭燻黃了，應該抽吧？”
“抽！當然抽！”
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