豆腐、蝦仁下鍋，輕攪三下，等浮起來，再撒豌豆、玉米粒，鹽、生抽、料酒、白胡椒，一股腦撒進去，湯色清亮。
最後，水澱粉慢慢攪勻，薄如雲絮。
蛋液沿著鍋邊緩緩一圈倒下，不攪，等它自己凝成金黃花絮，再輕輕拌一下，香油滴三滴，香菜末一撒——
三鮮豆腐，成了。
金黃透亮，湯清如鏡，香菜一點，像落了一片春雪。
他飛快刷鍋、擦地、收傢伙，轉身就把菜端上桌。
那三位娘子剛舀了一口，眼睛都亮了。
“天爺！這味道……是誰做的？能請出大師傅來嗎？”
領頭那女客忍不住問。
匡睿剛擦完手趕過來。
“是我。”
“你不是掌櫃？還會做飯？”
“湊合。”
“你這手巧得不像話！”那女子笑得眼角擠出褶子，“叫我三娘就行。”
“我叫宋時鳴。”
“趙盼兒。”
匡睿心裡一顫——這仨人，不就是《夢華錄》裡那三位？！
他強裝鎮定：“剛接手這店，不懂的地方，還望娘子們多指教。”
趙盼兒一直沒開口，只靜靜吃著，眼神跟刀子似的，削得人發毛。
三人吃完就走，臨出門，趙盼兒拽住他。
“掌櫃的，我們過幾日去東京，你若見到一個叫顧千帆的官人，幫我把這封信交給他。
我們和家人走散了，路上……遇上強人。”
她眼圈泛紅，聲音發抖，活脫脫一副被命運碾碎的可憐樣。
可匡睿心裡門兒清——這戲，他演過八百遍了。
“娘子放心，若有此人來問，信，我親手遞到他手上。”
“多謝掌櫃。”趙盼兒語氣不卑不亢，一點不拖泥帶水。
宋時鳴臉色發青，三娘則望著天，一臉“真煩”。
匡睿心裡嘆氣：沒錯，就是開篇那一段——趙盼兒帶著兩個拖油瓶，準備上東京討生活。
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