她信!
不為別的,這壇豆醬顏色濃深,她一嗅便滿鼻腔都是豆醬的醇香,這味兒聞著就錯不了。
葛婆婆毫不手軟地擓了一大勺放進鍋中,再略翻炒幾下,淋了一圈酒,鍋裡的肉塊們便紛紛染上了誘人的色澤。
接著葛婆婆將蓋子蓋上,便著手準備一會要吃的主食。
今日的主食除了米飯,葛婆婆還準備了白麵餅子。
葛婆婆的想法很簡單——這招待客人,自然是要用最好的白麵。
然而孟琦卻覺得不好。
這麼好一鍋排骨雞,就該用玉米麵餅子啊!
玉米餅子沒什麼技術含量,孟琦自告奮勇地接過了這個活計。
這玉米餅孟琦是拿半燙麵做的,裡頭除了玉米麵,還加入了一半的白麵,如此才能既保留玉米麵的清香,又能使口感不那麼粗糙。
等孟琦的玉米餅子做完,鍋裡的肉也燉得差不多了,葛婆婆揭起了鍋蓋,一陣乳白色的霧氣洶湧而出,接著葛婆婆便下入了一旁早已準備好的土豆和豆角,以及葛婆婆之前曬的一些菜乾,又在鍋邊將孟琦做好的餅子細細地貼了一圈。
如此只要等這餅子和菜熟透便可上桌了。
這頓飯葛婆婆是主力,孟琦幾人說來幫忙,卻只是打了打下手,做了個餅子罷了。
眼前看葛婆婆還要調些冷盤,孟琦便趕忙接了過來。
這調冷盤她自信肯定是沒有問題的。
外間的老爺子和老村長一直聞著這撲鼻的香氣 ,卻是吃不到嘴裡去,別提有多煎熬了。
好在正在他們已經飢腸轆轆的時候,幾人便端著鍋出來了。
在桌上墊了一層墊布後,這等待已久的排骨地鍋雞終於上了桌。
幾人均已餓了,於是眾人便都沒再過多客套,而是直接大快朵頤了起來。
豬肉和雞肉混合在一起,帶來了無與倫比的香氣和滿足感,而葛婆婆做飯的時候算不得精緻,可就是這般豪放的做派,使得這鍋菜有了一股農家所特有的淳樸。
雞肉和豬肉香得嚇人,卻不同於孟琦一般習慣做的軟爛,而是略帶幾分嚼勁,就好像農家人一般,自有自己的一股氣勁。
而土豆和豆角更是不用過多描述,只要在這種燉肉裡看到它倆便知道定是出不了錯的好吃。
而錢婆婆隨手撒入的一把自己曬制的菜乾也不甘示弱,菜乾所特有的風味又讓這菜的味道更上一層樓。
孟琦細細辨認過去,發現這菜乾的種類十分豐富,有豆角、有菜花還有一些孟琦辨認不上來的野菜,嚼在嘴裡吸滿了豬肉和雞肉的香氣,又略微帶點韌勁,讓口感豐富了不少。
更別提那金黃的玉米餅子了,下半部分已經浸泡在了湯汁裡染成了醬色,用筷子夾著狠狠在那湯裡沾上一沾,什麼精華都吃進肚裡去了。
餅子吃完了?
那也好說,那大米飯伴著菜和湯汁一起吃也絕對是人間美味!
孟琦吃得忘我,等略一停下時才發現自己已經撐得動不了了。








