雞爪生意大好，孟琦琢磨著，不如也將涼皮提上日程。
她這兩日新買了好些丫鬟婆子，都是儘量選的那於灶房上有些經驗的，只是在她的考校之下，能順利透過的寥寥無幾。
最終也只擇出兩人，其一是這兩日日日跟在她身旁的小丫頭，孟琦給起了名字叫珍珠。
珍珠是個與孟琦同歲的小姑娘，雖然一副乾瘦的模樣，但力氣頗大，又十足的聽話文靜，雖然於廚藝上的天賦不如麥穗，但也很是不錯了，就是年紀小了些，但如今在孟琦身邊幫忙已經綽綽有餘，若是再過幾年定是十分頂用。
而那另一人則是一個已經有四十多歲的婆子，姓李，是打京城那邊賣來的，原來是京中一個小官家中灶上的，據說是那廚子犯了什麼錯，又正值家主迎了新婦，索性將這整個灶上的人全換了一遍，這李婆子與自己的兒子便全都被趕了出來。
這李婆子是個能幹的，簡單的菜餚點心都不在話下，人也爽朗，按道理說早便會被人買去，哪裡還能有孟琦什麼事。
但她之所以能等到孟琦來，則是因為她的兒子。
她的兒子隨了她姓李，但卻是個體弱的，年紀比孟琛還大了一歲，卻幹不了什麼體力活，瞧那弱不禁風的模樣，買回去哪裡是個下人樣？
怕是不僅幹不了活，還得日日湯藥伺候著，若是一不小心死在了家裡，或者給自家過了病氣來，豈不是平添幾分晦氣。
李婆子雖然搶手，但她唯一的要求就是將她的兒子也買下，但李婆子再好，人們看了她那兒子便也只能搖搖頭走了。
於是這一等，便等到了孟琦。
孟琦見了李婆子固然心喜，聽說她的要求後，便又看了看她的兒子。
她的兒子看著倒也是一副文質彬彬的模樣，只是面上帶了幾分蒼白，尤其是那唇色極淡，瞧著便與常人不同。
孟琦眼睛一亮：“他可念過書？”
李婆子也沒抱什麼希望，見來的是個小丫頭便也沒放在心上，只無精打采地道：“是念過一些的。”
孟琦一聽便高興了起來——自己的哥哥可還缺了個書童呢！
只是這身體……
於是孟琦又仔細的詢問了起來，知道這男孩只是身子弱了些，因此相比於其他人更容易染上風寒，至於唇色，則是有些貧血導致的。
至於力氣嘛，畢竟是個男孩，自然也是有的。
其實這樣的條件當個書童也是可以的，只是許多人家的書童，都是早早便給挑好的家生子，大部分人不願意在外頭隨便買一個回來。
但孟琦瞧著這男孩不錯。
於是她又將孟琛叫來，讓孟琛自己考校了一番，待孟琛也點了頭之後，便爽快地買下了這母子倆。
當天孟琦便將這母子倆領回了家，而那個男孩，則由孟琛起了個“墨白”的名字。
孟琦得了李婆子，孟琛得了墨白，倒是皆大歡喜。
只是如今她想要做涼皮，只有李婆子一個人卻是不夠的。
而自己那珍珠雖然有些力氣，但到底還是太小了。
李婆子倒是信心十足，又感念孟琦給了她兒子一個好前途，便直接拍著胸脯保證自己定會為孟琦將其他幾個丫鬟婆子訓出來。
如今已經過去了七天，正是孟琦驗收成果的時候。
