孟琦心中又罪惡了——珍珠才這麼大，讓她有種僱傭童工的感覺，於是無奈張口，喊了另一個已經十來歲的丫鬟過來。
那丫鬟在那裡仔細地淘洗著綠豆，孟琦還不忘叮囑：“這綠豆可得仔細淘洗，去除雜質和壞豆，煮出來的湯才純淨好喝。你瞧，像這種顏色發暗、表皮有破損的，就得挑出來。”
這丫頭幹活十分麻利，不一會兒便淘洗得乾乾淨淨。
孟琦把綠豆放入鍋中，加入適量清水，珍珠則蹲下身，點燃爐灶裡的柴火。
火焰舔舐著鍋底，鍋中的水開始微微顫動。
“煮這綠豆湯，得先大火燒開，再轉小火慢熬，這樣綠豆才能煮得軟爛開花。要是火候掌握不好，綠豆就會夾生，口感可就差了。”
孟琦被老太太拽得遠離爐灶，只得不放心地叮囑著。
可孟琦是個閒不住的，趁著煮綠豆的時間，孟琦又開始處理陳皮。
她拿起一塊陳皮，這陳皮是程家乾貨鋪子特意從南方進來的，年份頗久，表皮色澤深沉，紋理清晰，散發著一股獨特的陳香。
她把陳皮放入水中泡軟，拿起一把鋒利的小刀，小心翼翼地颳去內瓤，洗淨後切成細絲。
“外祖母，這陳皮是不是年份越久，味道就越好呀？”
孟琦仰起頭，為了討老太太歡心，一臉好奇地問了一句廢話。
老太太也樂於配合，笑著摸了摸孟琦的頭，說道：“阿琦真聰明，這陳皮啊，年份越久，功效越好，味道也更醇厚。它不僅能給綠豆沙增添獨特的風味，還能健脾開胃呢。”
看老太太心情果然好轉了許多，孟琦低下頭揉了揉臉——裝可愛真累啊。
將陳皮絲放入鍋中後，孟琦繼續守在鍋邊。煮了大約三刻鐘，綠豆終於開花，變得軟爛，湯汁也濃稠起來。
孟琦往裡頭加入適量冰糖，拿起勺子輕輕攪拌，直至冰糖完全融化。
孟琦嚐了一口，十分滿意，這綠豆沙清甜可口，帶著陳皮的清香，還是十分不錯的。
只是剛煮好的綠豆沙一點也不清涼，還是得放冰窖裡晾涼才能加入小丸子和桂花一起喝。
做完了綠豆沙，便可以繼續著手做酸梅湯了，只是這酸梅湯卻在老太太的強烈要求下變成了老太太的專場。
只見老太太讓下人將烏梅、山楂、陳皮、甘草和少許洛神花用清水仔細沖洗乾淨，放入鍋中，又加入適量的水，讓它們浸泡兩刻鐘。
老太太耐心地解釋道：“浸泡一會兒，能讓食材的味道更好地釋放出來，湯的味道也會更濃郁。就像泡茶一樣，頭泡茶雖然也有味道，但泡一會兒後，茶葉的香氣和滋味才能完全散發。”
浸泡夠時辰後，老太太點燃爐灶，大火將水燒開，然後轉小火慢慢燉煮一個時辰。
鍋中漸漸散發出一股酸甜的香氣，那是烏梅和山楂的味道，混合著陳皮和甘草的清香，讓人口齒生津。
如此便可加入冰糖了，加入冰糖後，繼續熬煮片刻，直至冰糖完全融化。
最後，老太太拿起一小包桂花，輕輕撒上適量桂花，攪拌均勻，離火後讓酸梅湯靜置晾涼。
雖然十分想立刻嚐嚐味道，但這些東西當然還是涼的更好喝，好在去年挖的冰窖十分給面子，沒有讓她們等待多久，便讓她們喝上了綠豆沙和酸梅湯。
老太太面前的白瓷碗中是一碗綿密細膩的綠豆沙，一顆顆白嫩嫩、圓滾滾的小丸子散落其中煞是可愛，老太太輕輕舀起一勺送入口中，入口滿是綠豆的清香，混合著少許陳皮與桂花的香氣，間或咬上一口那軟糯不失彈性的糯米小丸子，一碗喝下去，感覺原本因為暑氣蒸騰而稍顯混沌的頭腦都清醒了起來。
而孟琦則是對著酸梅湯讚不絕口，只見這酸梅湯湯汁清亮，盛在碗中有著深紅色的色澤，喝進口中，烏梅與山楂的酸甜果香混合著陳皮洛神花與桂花的獨特香氣，如同一股清泉帶走了夏日的熱氣，讓孟琦整個人都放鬆了下來。
。路銷的子鋪品飲己自啟開先率們他過能定一，喝好又宜便既，品飲樣兩這
