除了金齏玉膾和一品豆腐，還上了許多諸如蓮房魚包、炙子骨頭、乳炊羊、箸頭春之類的菜餚，每一道都滋味甚美且色香味俱全，遠不是一般酒樓所能比。
孟琦還是頭一次吃到這些在上輩子時只在書中見過的菜餚，自是要好好仔細品味。
今日是四月二十三，張佔春看著蓮房魚包眼前便是一亮：“我們真是好運氣，這蓮房魚包最是挑時節了，前些日子似乎還沒有呢！”
蓮房魚包，顧名思義，此菜以蓮房作盞，鱖肉為珠。
這道菜整體講究的便是一個鮮嫩，因此這蓮房自然不宜過老，如今這時節倒是最為合適。
此時的蓮蓬質地脆嫩、清香未散，且孔洞結構完整，便於釀入魚肉。成熟後的蓮蓬則木質化加重，口感苦澀，就不宜作為容器了。
張佔春這句話讓孟琦對於面前的蓮房魚包期待值拉滿，於是便立刻細細打量了起來。
青瓷盤中，蓮房如一枚小巧精緻翡翠盞一般。魚肉糜白若羊脂，微微鼓起如鮫珠也似，代替蓮子嵌入蓮蓬的孔洞中，乍一看去同蓮子倒沒有什麼區別，只這魚肉的瑩白襯著蓮蓬愈發青碧。
此菜香味淡雅，孟琦湊近一嗅，才聞得荷葉的清苦混著蓮房的青澀之氣，其中隱隱透出魚肉的鮮甜，聞著便如這聽風軒整體風格一般，突出的便是一個“雅”字。
觀察完畢，孟琦這才將這菜送入口中。
入口先是蓮蓬的青澀裹著荷葉的清苦，轉瞬又覺出幾絲魚肉的鮮甜。
魚蓉經蓮房蒸制，吸盡草木精華，肌理間透出絲絲清香。
除此之外更讓孟琦驚喜的則是此菜汁水竟頗為豐沛，湯汁入口鮮香清冽中帶著蓮子的清香，應是加了蓮子熬製而成。
除此之外，細細咀嚼間竟還有一絲爽脆清甜，孟琦這才發現裡頭還混入了少許馬蹄碎，使得口感和口味都更加豐富了幾分。
孟琦連連點頭，這菜著實鮮美，怪不得如此讓張佔春心心念念。
除這蓮房魚包之外，其他菜餚也十分不錯，比如說那被孟琛所偏愛的乳炊羊，則是將小羊羔肉以乳汁煨至酥爛，盛上來後，湯汁濃稠若瓊漿，再佐以鮮蘑、蘿蔔、枸杞等食材，端的是一個鮮美非常。
其中那小羊羔肉最是美味，細嫩的羊肉吸飽了乳香，軟爛卻不失口感。
就連湯裡的蘑菇和蘿蔔都吸盡了湯汁的精華，咬開時湧出鮮香絲滑的湯水，像絲綢一般滑入胃中。
整道菜奶脂的甘腴與羊肉的醇厚交融，與孟琦吃過的其他菜餚都截然不同。
但最得張佔奎和齊元修喜愛的，還是那炙子骨頭和箸頭春。
炙子骨頭未近案前，已聞得炭火的焦香混著羊脂的葷香，裹著花椒的辛烈撲面而來。
待侍女端上，只見肉色如琥珀，外皮微焦起酥，油脂在炭火餘溫中滋滋作響。骨髓處滲出晶亮的油花，若隱若現的肌理間泛著醬色的光澤。
再佐以蔥白、薑片，撒上細碎的芫荽與花椒，紅綠相間倒也算得上是好看。
張佔奎見此菜心中便是一喜，剛才那些蓮房魚包、乳炊羊之類的味道雖好，但吃起來總覺得不甚過癮，眼下這炙子骨頭才是他心頭最愛。
入口先觸到焦脆的外皮，酥香裹著花椒的麻在舌尖炸開，轉瞬化為羊肉的醇厚。
這肉吸飽了醬汁與油脂，鹹鮮中帶著蜜糖的微甜——應是上頭刷了一層蜜水。
