螺螄粉剛開業的時候生意卻是寥寥。
原因無他，在地處於北方的寒山鎮，這酸筍是人們既沒有見過也沒有吃過的東西。
更別提聞過了。
酸筍那過於霸道銷魂的味道，一時間叫大家都繞著道走。甚至就連附近的賣家都受到了牽連，委婉地找孟琦建議她換個東西做。
實在是這味兒太大，都飄到他店裡去了啊！
孟琦也有些不好意思，真誠地給對方道了歉之後，又叫匠人加班加點的在灶房的屋頂加開了個透氣窗，這還不算完，又在視窗懸掛浸過鹽水的粗布——這是老一輩的經驗了，據說這樣更能去味呢。
隔壁的店主見狀，臉色好看了許多，見飄到自己店裡的味道果然少了許多，便也不再吱聲。
和氣生財嘛！
但孟琦到底還是心下歉疚，於是親自煮了幾碗螺螄粉給附近的店家們，權當賠禮。
至於這口味嘛，孟琦選擇了最好為人接受的經典款螺螄粉。
那店家嘴角微抽，卻還是接過了這碗螺螄粉。
雖說念著伸手不打笑臉人接了過來，但他卻實在為難。
這螺螄粉的賣相很是不錯，孟琦還極為大方地給他加了一個豬蹄一個雞爪，湊了個全家福出來。
再看那綠綠的菜、黃黃的蛋、黑黑的木耳絲，還有那白胖胖的米粉，瞧起來真是十分不錯。
這粉賣相確實極佳，若是隻看這賣相，店掌櫃還真挺饞的。
可是這氣味嘛……實在是讓人不敢恭維。
店掌櫃面露為難，有點不想下口。
但他是過過苦日子的，一慣是十分珍惜糧食的，一碗料這麼足的米粉叫他倒掉他也十分不捨。
這店掌櫃猶豫了半天，終於一咬牙——罷！還是吃吧，想來最多隻是味道怪些。
想當年他過苦日子的時候，平日裡可吃不上這麼好的精米做的米粉，更別提這碗粉一看便知道調味也是足足的，又有那麼許多豐富的配菜，擱以往，那可是過年都不見得能吃上一口的東西。
看來自己還真是過慣了好日子，如今對著這麼一碗頂頂好的飯，竟還挑三揀四了起來。
店掌櫃自嘲一笑，下定決心定要將這一碗都吃的乾乾淨淨。
再說了，這可是那個孟家小掌櫃琢磨出來的東西，萬一味兒還不錯呢？
就這麼給自己打著氣，店掌櫃終於鼓足勇氣吃下了第一口。
柔滑彈牙的米粉伴著湯水吸進口中，卻叫這店掌櫃一愣。
設想之中撲鼻的惡臭並沒有傳來，這散發著讓人難以言說的怪味的粉，吸進口中，卻奇蹟地只有鹹香鮮美的滋味。
店掌櫃簡直都有些疑心是自己的鼻子失靈了。
就在這時，店掌櫃的夫人打了簾子出來了。
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