“姐,姐,你來看看,這小乳豬烤的怎麼樣了?是不是好了。”
葉明昭走過去,看著烤好的小乳豬,也饞的要流口水。
-豬皮烤至恰到好處,呈現出一種近乎完美的焦糖色,猶如琥珀般通透。
“好了好了,我來收尾。你去把大托盤擺在主桌上。”
烤乳豬上桌,眾人光是聞著那香味就忍不住流口水。
葉明昭拿著小刀輕輕劃開豬背,把乳豬分割成一塊一塊的,整體形狀卻又不散。
“爹孃,師父,快嚐嚐。可以蘸這個醬,也可以蘸白糖,什麼都不蘸也香的不行。”
白神醫率先夾了一塊,直接送進嘴裡。
主桌上其他人也跟著夾了一塊。
葉明昭當然也不能落後,用手捏起一塊蘸滿白糖。
烤至金黃酥脆的豬皮,咬下時會發出“咔嚓”聲,口感薄脆如瓦片,油脂在高溫下被逼出,酥脆卻不油膩。
皮下的脂肪層烤後變得透明軟糯,入口即化,油脂的香氣在口腔中瀰漫,卻不會過於油膩,反而為口感增添了豐潤感。
內裡的豬肉鮮嫩多汁,咀嚼時能感受到肉質的緊實與嫩滑,和外皮的酥脆形成鮮明對比。
她決定了,這個菜就是她將來店鋪的會員菜之一。只有高等級的會員才可以預定這道菜。
乳豬不大,下人們只每人給分了一塊。李甜在葉家養的更加白嫩漂亮了,葉明昭很喜歡這個懂事的小姑娘,多給了她一個小豬腳,小姑娘笑的眼睛彎成了一條縫。
葉明智看著小丫頭得到豬蹄笑眯眯地樣子,還挺想把自己的乳豬再分給她一塊的。
白神醫在葉家待著,每天吃吃喝喝,樂不思蜀。
如此三天後。
葉明昭主僕三人又去了縣城金玉軒。
“葉姑娘您來了。”
掌櫃的熱情地打著招呼。
“掌櫃的有啥喜事,看起來格外高興啊。”
“葉姑娘,是您設計的那套首飾打造出來一套了,成品更是美極了,讓我一個老頭子都移不開眼。”
“是嗎?在哪呢,我看看。”
“在後院呢,主子那裡。我帶您過去。”
“主子,葉姑娘來了。”
侯景霄正盯著桃花花神頭飾看的入了迷,一時都沒聽到掌櫃的聲音。
掌櫃的朝葉明昭不好意思地笑笑,
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