慕知微回到灶房，把空鍋刷洗乾淨，熱油爆香蒜頭，把切好的炸豆腐倒進去，鏟子翻炒間，豆腐吸滿蒜香；再淋上醬油、撒鹽調味，最後抓一把野蔥丟進鍋裡，稍稍一翻，野蔥的辛香混著豆腐的焦香，瞬間瀰漫了整個灶房。
“好香啊！這是炒的什麼？” 惠娘剛走進來，就被香味勾住腳步，湊到鍋邊看。
“野蔥炒炸豆腐，您嚐嚐？” 慕知微遞過一雙乾淨筷子。
惠娘夾了一塊放進嘴裡，外面脆裡面嫩的豆腐裹著野蔥的香，連連點頭：“真香！比肉還好吃！今兒你兩個舅舅可有口福了。”
她轉頭看向一旁放涼的雞，“蕎妹，我把雞切了吧？”
“娘，我教您怎麼切。”
慕知微實在看不上這裡“亂剁一通” 的切法，好好的雞切完都分不清部位。
眼下只剩一把空心菜沒炒，她往鍋裡添了點水，先切雞。
清洗好刀和砧板，慕知微看灶房光線暗，提議：“去院子裡切吧，外面亮堂。”
可剛走出灶房兩人又犯了難 —— 泥土地容易沾灰，青石板也不算乾淨，雞肉掉地上也難能吃，就是膈應。
慕知微忽然想起倉房裡的竹匾，把雞放回灶房，跑去拎了個比砧板大一圈的竹匾出來，用絲瓜瓤裡外擦淨、衝幹水，放在青石板上，再把砧板放進去：“這樣就算掉，也掉在竹匾裡，不沾泥。”
惠娘蹲下來比劃了兩下，笑著說：“還是你機靈！之前咋就沒想到呢！”
慕知微把雞端出來，放到竹匾上：“娘，先把雞脖子、雞翅、雞爪割下來，單獨放。”
六狗子和小狗子聞著雞香，也湊了過來，蹲在旁邊目不轉睛地看，小小的一團可愛乖巧得很。
慕知微索性領著兩人去洗手，回來把新鮮的雞肝分給他們吃。
小哥倆先把雞肝遞給慕知微和惠娘，推讓了一番才放進嘴裡，邊吃邊看切雞。
等惠娘把雞的 “邊角料” 切好，慕知微又說：“接下來把雞腿拆下來。”
“拆？” 惠娘拿著刀，一時不知道怎麼下手。
慕知微乾脆接過刀，一手提著雞腿，順著雞腿根部劃了一圈，再切斷關節，一個完整的雞腿就卸了下來。
剛要切另一個，惠娘忙喊：“慢點！你從哪兒下的刀？”
慕知微提著雞腿，在關節處比劃：“從這裡下刀，劃開雞皮，順著筋膜切，肉就自動分開了。” 說著乾脆利落地切下另一個雞腿，放在盤子裡。
小狗子看得眼睛發亮：“這麼大的雞腿，吃著肯定幸福！”
“太大了，吃不完。” 六狗子實事求是。
“可是看著就香啊！” 小狗子小聲嘀咕。
這話慕知微贊同！
一個完整的雞腿看著是有食慾！
她就真的吃過，也沒吃完，不過嘗過後那種滿足感很不一樣。
所以，她對小狗子道。
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