唐禾看著堆積如小山的茶包，很是滿意。
進度比她預想的還要快些。
機器人日夜不停的工作模式，簡直是天選牛馬。
房間裡唐爸早上採摘的鮮槐花還有一堆，估摸著還能出個10來斤茶。
唐禾在心裡估算了一下什麼時候賣，便準備離開。
還沒走出院子，就被唐林堵了個正著。
她手裡抱著一根沾著泥土竹筍，眼神亮晶晶的：
“姐！蠔油到底啥時候能做！”
“材料齊了，”
她帶著唐林往廚房方向走，
“生蠔施星文那邊已經送來了，個頭不小，很新鮮。走，我教你怎麼熬。”
廚房裡，唐禾將一大盆已經初步清洗過的、肥嘟嘟的生蠔肉指給唐林看。
“熬蠔油，說起來簡單，就是個‘熬’字，但費工夫。”
她一邊準備大鍋和工具，一邊講解:
“第一步，取蠔汁。把這些生蠔肉放進鍋裡，加少量清水，剛好沒過就行，然後用小火慢慢煮。”
她點燃灶火，示範給唐林看：
“看，火一定要小，不能讓水劇烈沸騰，就這樣慢慢熬著，直到生蠔的鮮味都融到水裡，蠔肉縮小、顏色變深變乾癟。這個過程差不多要三四個小時。”
隨著溫度升高，鍋裡開始冒出細小的氣泡，一股濃郁的海鮮味逐漸瀰漫開來。
“等蠔汁變得足夠濃郁，就用細紗布或者濾網，把蠔渣過濾掉，只留下這鍋濃縮的精華。”
她一邊操作一邊說:
“過濾出來的蠔渣別扔，可以剁碎了混到肉餡裡，或者炒菜時放一點，照樣鮮得很。”
接著，她將濾出的棕褐色蠔汁倒回洗淨的鍋裡，加入一定比例的鹽。
“調味是關鍵，鹽是基礎。我們這次先做基礎版的。”
“最後，就是最考驗耐心的收汁。”
她將灶裡的柴都拿了出來，讓其變成微火，用鍋鏟緩緩攪動:
“要一直攪，防止糊底，直到蠔汁變得越來越粘稠，顏色變成深褐色，能掛在鏟子上，像油一樣亮汪汪的，這就差不多了。”
隨著蠔油成型，整個廚房都瀰漫著一種無法形容的、極致的鮮香，比單純的海鮮湯底更加醇厚霸道。
唐林看得目不轉睛，蘇冉聞著味兒就進來了，用力吸著鼻子，彷彿多聞幾下就能飽了。
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