“第三步，揣面。”
等澱粉團稍微晾到不燙手，唐禾就開始用手反覆揣打、揉搓。
“這一步是為了把裡面的小疙瘩都揉開，讓麵糰更光滑、更有韌性。李哥，你力氣大，你來。”
李斯接過這黏糊糊、熱烘烘的“膠團”，學著唐禾的樣子，用力地揣、揉、砸，直到麵糰變得光滑細膩，提起一塊，能拉出長長的、不易斷裂的絲。
“第四步，漏絲。”
這是最關鍵也最具觀賞性的一步。
唐禾拿出讓唐爸用木頭摳出來的漏瓢，瓢底有許多均勻的小孔。
她將揉好的澱粉團塞進漏瓢，讓李斯高高舉在盛滿開水的大鍋上方。
“林林，你用木棍或者拳頭，輕輕、有節奏地敲打漏瓢的邊緣。”
唐禾指揮著。
唐林依言，小心翼翼地敲擊。
“噠、噠、噠……”
隨著敲擊，一條條粗細均勻、銀白色的澱粉線從漏瓢的小孔中被“擠壓”出來，如同流暢的雨絲，精準地落入下方滾開的水鍋中！
“成了！”
唐禾眼睛一亮。
只見那些“雨絲”入水後，遇熱迅速凝固、變色，從乳白變成了半透明的淺灰色，在水中翻滾，如同遊動的小銀魚。
“第五步，撈粉、冷卻、晾曬。”
唐禾用長竹筷將鍋中浮起的粉絲撈起，立刻投入旁邊準備好的冷水桶中“過冷河”，讓粉絲迅速降溫，口感會更勁道。
“冷卻後，將粉絲理順，掛在搭好的竹竿上，控幹水分，就可以拿到室外晾曬了。”
看著在竹竿上隨風輕擺、晶瑩剔透的粉絲，李斯和唐林都感覺無比新奇。
“等曬乾了，咱們就能儲存起來。”
唐禾拍了拍手上的澱粉:
“想吃的時候，用溫水泡軟，無論是涼拌、燉湯，還是跟豬肉白菜一起燉，都好吃又頂飽！”
李斯和唐林將所有步驟在腦海中過了一遍，眼中都是躍躍欲試:
“你先去休息，我們再做一遍。”
“行。”
唐禾將廚房留給李斯和唐林發揮，自己轉身上了樓，準備去看看明天的“尋麥主力”——肥肥。
上了三樓，推開房門，只見那隻圓滾滾的變異田鼠正癱在它用乾草和碎布鋪成的小窩裡，整個鼠像一張洩了氣的、毛茸茸的黃油餅。
。息氣廢頹的”可無生，趣無生鼠“種一著發散下上渾，下一抖得懶都鬚鬍連，去回拉耷地力無又，眼一禾唐了瞥，來過轉地吞吞慢子珠眼的似豆黑它，靜門開到聽
。了天兩
。天兩整整
。的涼拔涼拔都心鼠連，屈委很，過難很鼠，天兩這
！了實現太在實腳兩這
！的吃多很了給還，熱多有就熱多有要，時穗麥的燦燦金回帶它
！了它管不就，穗麥的它了拿腳兩這可
！天兩續連
！天兩整整
！眼一它看來沒都腳兩的惡可個這
！點半有沒都的吃連
。背皮肚，洗如空囊在現，了啃也蕉香的完吃得不捨，的來訛易容不好前之它
。路跑過想沒是不它
