我此刻正癱在小花那輛舒服得能讓人睡著的商務車後座，感覺靈魂都被協和醫院那堆高階儀器抽走了半拉。雖然陳薇主任那句“身體狀況非常好”猶在耳邊，小花臉上也終於雲開霧散，露出了真心實意的笑容，但這一天的折騰，堪比下了一次中等難度的鬥！身心俱疲！
車子平穩地滑行在北京流光溢彩的夜色裡，車窗外的霓虹招牌像流動的星河。我的肚子不爭氣地再次“咕嚕嚕”唱起了空城計，聲音響亮得連閉目養神的小哥都微微側了下頭。
“花爺！”胖子第一個忍不住了，他揉著同樣癟下去的肚子，打破了車內的安靜，“報告也拿了，天真也‘驗明正身’了！咱是不是該祭祭五臟廟了？這一天天的，淨喝那破營養粉，嘴裡淡得能孵出小雞來！胖爺我這身膘都餓瘦了一圈！” 他誇張地拍了拍自己的肚子。
小花從副駕駛轉過頭，燈光勾勒出他清俊的側臉線條，眼底帶著輕鬆的笑意：“當然。地方訂好了，帶你們去嚐嚐點新鮮的。”
“新鮮的？啥新鮮的？”胖子眼睛一亮，“烤鴨？涮羊肉？爆肚？滷煮？”
“都不是。”小花賣了個關子，嘴角彎起一個好看的弧度，“去了就知道了。”
車子七拐八繞，最終停在了一條幽靜衚衕深處。外面看著不起眼，推開一扇厚重的、沒有任何標識的深色木門，裡面卻是別有洞天。庭院深深，幾竿翠竹掩映，一方小巧的枯山水透著禪意。穿著素色和服的侍者無聲地引著我們穿過迴廊，來到一間極其雅緻的包廂。榻榻米，矮桌，窗外是精心打理過的微型庭院，環境清幽得不像是在喧囂的北京城。
“嚯！這地方……講究！”胖子脫了鞋，小心翼翼地踏上榻榻米，東張西望，小聲嘀咕，“吃個飯還得脫鞋上炕？”
包廂中央，是一個光潔如鏡的吧檯。後面站著一位頭髮花白、神情專注、穿著雪白廚師服的老者，他面前整齊地擺放著各種我叫不出名字的、閃著寒光的刀具和精緻的器皿。看到我們進來，老者微微鞠躬，用帶著點口音的中文說道：“解先生，吳先生，張先生，王先生，晚上好。今晚由我為諸位服務。”
我隱約猜到了點什麼，但胖子還一頭霧水。他大喇喇地在吧檯前坐下，好奇地問：“老爺子，咱今晚吃啥？有選單沒？先給胖爺我整幾個硬菜墊墊底！”
老者微微一笑，並未直接回答，而是開始用一塊潔白的軟布，極其緩慢而鄭重地擦拭起他面前那把細長的柳刃刀，動作帶著一種近乎儀式的莊重感。
小花在我旁邊坐下，低聲解釋：“這叫Okase，日語‘拜託了’的意思。沒有固定選單，主廚根據當季最新鮮頂級的食材，現場發揮，做什麼，我們吃什麼。”
“哦媽卡死？”胖子努力模仿著發音，一臉茫然，“啥玩意兒？哦媽……卡死？這名兒聽著就不吉利！花爺，咱吃個飯還得玩命啊？”
“噗——”我差點笑出聲，趕緊捂住嘴，“胖子！是Okase！意思是廚師發辦！人家做什麼你吃什麼！”
“哦！哦媽卡死！”胖子恍然大悟地點點頭，隨即又苦了臉，“廚師發辦？那……那他要是就給我發點青菜葉子咋辦？胖爺我可是肉食動物！”
“放心，”小花氣定神閒地抿了口侍者奉上的熱茶，“這裡的食材，是我從世界各地空運過來的。主廚山田先生，是業界公認的‘壽司之神’的弟子。保證讓你滿意。” 他頓了頓，補充道，“這店，是我開的。”
我：“……” 行！鈔能力再次重新整理認知！開個日料店就為了吃口新鮮的？！
胖子一聽“肉食動物”有保障，還是花爺自家產業，立刻放心了，搓著手，一臉期待：“得嘞！那胖爺我今天就開開洋葷！哦媽卡死就哦媽卡死！”
山田主廚的表演開始了。
先是開胃小菜。一個巴掌大的、晶瑩剔透的琉璃碗裡，盛著一點嫩黃色的醋凍，上面點綴著幾顆飽滿的鮭魚籽和一小撮翠綠的海藻芽。勺子小巧得像個玩具。山田主廚示意我們直接品嚐。
胖子小心翼翼地舀了一勺送進嘴裡，眼睛瞬間瞪圓：“嚯！酸溜溜，涼絲絲，這魚籽……噗噗在嘴裡炸開！鮮！開胃！”
我也嚐了，確實清爽開胃，醋凍的微酸完美激發了鮭魚籽的鮮甜。小哥也默默吃完了，表情沒什麼變化。
第二道是刺身拼盤。山田主廚從旁邊的恆溫櫃裡取出一個巨大的、還冒著寒氣的保鮮盒。蓋子開啟，裡面是鋪滿碎冰的、如同藝術品般的魚生。粉嫩如櫻花的是藍鰭金槍魚大腹，雪白帶點透明的是比目魚鰭邊肉，橘紅色的是北海道牡丹蝦，還有幾片帶著銀灰色光澤的竹莢魚。每一片都切得薄如蟬翼，在燈光下泛著誘人的光澤。配上山葵泥和特調醬油。
“這……這肉看著就金貴！”胖子夾起一片厚厚的大腹，蘸了點醬油，迫不及待地塞進嘴裡。下一秒，他臉上的表情瞬間凝固，隨即是一種近乎陶醉的滿足感，眼睛都眯了起來，好半天才長長舒了口氣：“我……靠！入口即化！肥得流油！香！真他孃的香！這錢花得值！” 他小心翼翼地又夾了一片，像對待稀世珍寶。
我也被那大腹的口感驚豔到了，油脂豐腴得如同最頂級的奶油，在舌尖溫柔地化開，留下滿口醇香。牡丹蝦鮮甜彈牙，竹莢魚帶著獨特的清鮮。小哥吃得依舊安靜，但速度明顯比平時快了一點點，尤其對那彈牙的比目魚鰭邊肉多夾了兩片。
第三道是日本居酒屋最常見的烤物。一小塊炭烤的喉黑魚，魚皮焦脆，魚肉雪白細嫩，油脂被炭火逼出，散發著誘人的焦香。旁邊搭配了一小撮炸過的牛蒡絲。
“香！”胖子一口就吞了，意猶未盡地咂咂嘴，“就是……太小了！不夠塞牙縫啊！”
第四道是蒸的菜，我並沒有吃過。一個精緻的帶蓋黑陶碗。開啟蓋子，裡面是清澈見底的高湯，沉著一塊嫩滑的鱈魚白子，上面點綴著幾顆青豆和一小片金箔。湯的鮮味直衝鼻腔。
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