“愉……愉快？”胖子指著自己依舊平坦的肚子，痛心疾首，“老爺子！您這手藝，胖爺我服！頂禮膜拜！可……可這分量！塞牙縫都不夠啊！胖爺我從頭到尾，就感覺……感覺像喝了十二杯不同口味的漱口水！味道是嚐遍了，可肚子它……它還是空的啊！” 他悲憤地看向小花，“花爺！您評評理！這哦媽卡死……它卡不死人，它能餓死人啊！”
我其實也有同感。味道是真的頂級享受，但作為一個剛經歷了一天體檢消耗、且習慣了胖子大碗肉大碗飯的胃，這點分量，確實只是打了個底兒，離“飽”還差著十萬八千里。感覺胃裡空落落的，那點頂級食材帶來的滿足感，很快就被更強烈的飢餓感取代了。
小花看著胖子那副“痛不欲生”的樣子，再看看我和小哥，終於忍不住低低地笑了起來，肩膀一抖一抖的。那笑容明媚又帶著點無奈，像是在看三個誤入高檔餐廳的餓狼。
“好了好了，”他止住笑，擦了擦眼角並不存在的淚花，“是我的疏忽。忘了考慮你們的實際需求。” 他拿出手機，飛快地撥了個號碼，“李師傅，定位發你，去簋街那家‘羊大爺涮肉’，要最大的包間。對，現在過去。”
“涮肉？！”胖子耳朵瞬間豎了起來，眼睛裡的悲憤一掃而空，重新燃起熊熊火焰，“銅鍋涮肉？！花爺！您就是我親爺爺！”
我也瞬間覺得，小花那張俊臉在燈光下顯得格外順眼！銅鍋！羊肉！麻醬！這才是人間正道！剛才那十二道“漱口水”瞬間被拋到了九霄雲外！
車子再次啟動，這次目標明確——簋街！煙火氣！銅鍋涮肉！
“羊大爺涮肉”的招牌在夜色裡紅彤彤地招搖著，隔著老遠就能聞到那股混合著炭火、羊肉和麻醬的、勾魂奪魄的濃香！店裡人聲鼎沸，熱火朝天，跟剛才那家“哦媽卡死”的清幽雅緻形成了極其鮮明的對比。
一進包間，好傢伙！一張巨大的圓桌，中間挖空，架著一口錚明瓦亮、肚大腰圓的黃銅炭火鍋！炭火燒得正旺，紅彤彤的，鍋裡的清湯翻滾著，冒著咕嘟咕嘟的熱氣，白色的水汽氤氳繚繞。
桌上已經擺滿了！小山一樣的、紅白相間、薄如蟬翼的手切鮮羊肉卷！肥瘦相間的羊尾油！嫩滑的羊上腦！脆彈的羊肚！翠綠的菠菜、茼蒿！雪白的凍豆腐、粉絲！還有那靈魂所在——一大碗濃稠噴香的秘製麻醬小料和香油！旁邊配著紅方腐乳、韭菜花、炸辣椒油、香菜末、蔥花……琳琅滿目，滿滿當當！
“對嘍！就是這個味兒！就是這個陣仗！”胖子激動得直拍大腿，一屁股坐在離銅鍋最近的位置上，眼睛都綠了，“服務員！先給胖爺我來十盤羊肉！要肥的！”
小花看著眼前這熱火朝天的景象，再看看桌上那簡單粗暴、量大實惠的食材，表情有點微妙。他今天穿的是淺色羊絨衫，跟這煙火氣十足的涮肉館子……著實有點格格不入。但他也沒說什麼，只是優雅地脫掉外套搭在椅背上，捲起了袖子，露出了線條流暢的小臂，頗有點入鄉隨俗的架勢。
鍋開了！湯滾得如同沸騰的泉眼！
“下肉！”胖子一聲令下，率先夾起一大筷子鮮紅的羊肉卷，如同猛虎下山，唰啦一下全掃進了翻滾的清湯裡！鮮紅的肉片在乳白的湯裡翻滾幾下，瞬間變色蜷曲，散發出濃郁的肉香！
“快！撈！老了就柴了！”胖子眼疾手快，用漏勺把變色的羊肉一股腦撈起，也不怕燙，直接倒進自己那碗調得紅豔豔（加了巨量辣椒油）的麻醬小料裡，攪和攪和，然後夾起滿滿一筷子裹滿醬料的羊肉，呼哧呼哧吹了兩口，嗷嗚一下就塞進了嘴裡！
“嘶——哈——！”胖子被燙得直抽氣，但臉上的表情是極致的滿足和幸福，“香！真他孃的香！這才是肉啊！過癮！痛快！” 他一邊嚼著，一邊又夾起一大筷子羊尾油下了鍋。
我也被這氣氛感染了，什麼優雅矜持都丟到了腦後。學著胖子的樣子，夾起羊肉下鍋，看著它們在滾湯裡迅速變色，用漏勺撈起，倒進自己精心調配的油碟裡，攪拌均勻，讓每一片羊肉都裹上濃稠香醇的醬汁。一口下去！
滾燙！鮮嫩！羊肉特有的鮮美在唇齒間爆開，混合著腐乳的鹹香、韭菜花的辛鮮、辣椒油的刺激！各種味道在口腔裡交相碰撞，形成一股直衝天靈蓋的滿足感！瞬間撫慰了我被體檢和“哦媽卡死”雙重摧殘的胃和心靈！
“好吃！”我忍不住感嘆了一句，又夾起一筷子羊肉下鍋。
小哥的動作依舊安靜高效。他不用漏勺，就用筷子，精準地夾起幾片羊肉，在滾湯裡涮幾下，變色即起，放進自己面前的小碗裡。他調的小料很簡單，只有麻醬和一點點香菜末。他吃得很快，但姿態依舊從容，只是下筷子的頻率明顯比吃日料時高了很多。尤其對那盤鮮嫩的羊上腦，他似乎情有獨鍾。
小花看著我們仨狼吞虎嚥、風捲殘雲的架勢，無奈地笑了笑。他拿起筷子，姿態依舊優雅，夾了幾片羊肉，在湯裡輕輕涮著，然後蘸了點清淡的醋，小口小口地吃著。他吃東西的樣子很好看，賞心悅目，但在這熱火朝天的氛圍裡，顯得有點……慢條斯理。
胖子很快乾掉了三盤羊肉，又盯上了那盤羊肚。“肚兒！講究七上八下！脆生！”他夾起一片毛肚，在滾湯裡快速提溜了幾下，然後蘸滿醬料塞進嘴裡，嚼得咯吱咯吱響，一臉享受。
“花爺！別光看著啊！動筷子！”胖子嘴裡塞得滿滿的，還不忘招呼小花，“這羊肉，就得趁熱！大口吃！才夠味！您那吃法……跟喂鳥似的！” 他毫不客氣地吐槽。
小花也不生氣，好脾氣地笑了笑：“你們吃，我看著就好。” 他給自己倒了杯酸梅湯，慢悠悠地喝著，看著我們仨在氤氳的熱氣中大快朵頤，眼神里帶著一種……奇怪的滿足感？好像我們吃得香，比他自己吃還高興？
“小哥！嚐嚐這個羊尾油！肥而不膩！入口即化！蘸點韭菜花，絕了！”我又撈起一勺燙好的羊尾油，放進小哥碗裡。小哥看了我一眼，沒說話，默默夾起那片油亮的肉，蘸了點韭菜花，送進嘴裡。他嚼了幾下，幾不可察地點了下頭，然後自己又去夾了一片。
胖子見狀，立刻把一盤剛燙好的羊上腦推到小哥面前：“小哥！這個好！嫩！胖爺我特意給你留的！”
一時間，我和胖子像是比賽似的，把各種燙好的、我們認為好吃的肉和菜往小哥碗裡夾。小哥的碗很快就堆起了一座小山。他默默地吃著，來者不拒，速度穩定，彷彿一個無底洞。
小花看著這一幕，嘴角的笑意更深了，他拿起漏勺，也撈起幾片燙得恰到好處的羊肉，沒有放進自己碗裡，而是……越過桌子，放進了我的碗裡。
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