沈慈拿起一截小腸，這個時候，腸子裡的糞便都已經被清理乾淨，只剩下一些油膩的油汙。
找到小腸的一端，像挽袖子一樣，慢慢的把腸衣一點一點的往外翻。
這個過程必須要輕柔一些，還要避免自己的手指甲給腸衣劃破了。
翻過來之後，就露出了腸子內部佈滿褶皺的粘膜那一面，上面附著著更多的粘液和雜質，還有脂肪。
沈慈做的非常小心，因為她又想起了另外的美食，支撐著她清理這些的信念，都是為了好吃的。
只要把腸子清理乾淨了，就能做臘腸吃了！
家裡臘肉倒是有很多，可誰家過年沒點臘腸啊，有臘腸才有年味兒。
一想到香噴噴的臘腸，一口咬下去就有瘦肉混合著油脂的感覺，一點兒也不膩，沈慈渾身又充滿了力量。
“乖寶，把草木灰遞給我。”
沈慈伸出手，她抓了一大把乾燥細膩的草木灰，均勻地塗抹在翻過來的腸子內壁上，然後用力地反覆揉搓。
草木灰是鹼性的，能有效地吸附油脂和黏液，並且具有一定的脫臭作用，沒有面粉只能用草木灰。
“這樣揉搓，可以把這些滑溜溜的東西都帶走。”
沈慈一邊用力搓，一邊給蒼夜看那逐漸被草木灰染黑，並且搓下許多泡沫狀汙物的腸壁。
揉搓一遍後，她將腸子浸入溪水中，渾濁的灰黑色汙水立刻被水流帶走。
像這樣反反覆覆的洗，不知道洗了多少遍，直到搓洗過的水變得比較清澈，腸壁摸起來不再那麼滑膩為止。
用草木灰的鹼效能去除腸子上大部分的粘液和異味，接下來就需要用到鹽了。
沈慈抓了一大把鹽，仔仔細細的撒在腸衣的內外，再次用力揉搓，這個過程同樣是用手掌，而不是用指甲。
“鹽不僅能進一步清潔，還能殺掉一些看不見的小蟲子細菌，讓腸子更容易儲存，味道也會更好。”
她解釋道，有很多的道理本來就是口口相傳，父母，才是孩子的第一任老師。
鹽粒兒是粗糙的，鹽粒的摩擦能夠帶走上面殘留的那些髒物和異味，用鹽揉搓過好幾遍之後再次用河水漂洗。
直到水裡面不再有明顯的泡沫和雜質，洗出來的水也是清澈的。
沈慈把清洗好的腸子對著光仔細檢查，確保沒有破損的地方，內外的褶皺都清洗乾淨了。
原本又滑膩膩又腥又騷的豬腸子，被草木灰和鹽揉搓又被河水不斷的沖洗之後，現在已經變得乾淨多了，顏色都變成了米黃色。
上面的氣味也已經沒那麼難聞了，只是還帶著一點內臟特有的味道。
把所有清洗好的大腸和小腸放在清澈的河水中，最後漂洗幾遍，然後擠掉裡面多餘的水分，還不能太用力了，免得破壞了腸衣。
擠掉一些水分之後，再好好的盤起來，放回乾淨的盆裡。
這盆以後，恐怕都得帶上味道了。
“好了，這樣就弄得很乾淨了，走吧。”
。子腸的了臭麼那沒，淨乾得變堆那裡桶著看，背的痛痠些有捶了捶，腰起直慈沈
。腸大豬洗清界世始原在會天一有己自，到想沒是真子輩這
。腸小包腸大，常無生人，話句那了應真可
