趙紅進出廚房幾次，腳步都放輕了幾分，嘴角帶著笑。
今天周硯還是備了八十份麵條，不過蹺腳牛肉增加了二十碗。
另外牛肉燒筍乾、雙椒碎花牛肉各備了三十份的食材，鯽魚備了二十份，排骨備了十二份。
昨天準備的八份排骨賣完了，但周硯認為那是大部分客人無菜可選後的妥協，不代表紅燒排骨是暢銷菜。
一元一份的雙椒碎花牛肉和牛肉燒筍乾，看起來更有價效比。
又或是再添四毛錢，來一份藿香鯽魚，份量大又下飯。
紅燒排骨鹹香回甘，小孩愛吃，昨天廠長那桌已經驗證了這點，等家庭聚餐的客人多起來，應該就會好賣了。
靈活調整每天的菜品供應量，是一個合格的老闆應該做的事情。
小周同志為什麼虧得那麼慘，就是因為他太老實了，且毫無飯店管理經驗，每天光是食材損耗都不少。
早上的生意和昨天差不多，八十碗麵賣完，每天來吃麵的客人數量趨於穩定，短時間內很難再有大的突破。
這個數量周硯挺滿意的，客人等待時間不會太長，店裡也能坐得下，總體用餐體驗不錯。
工人們都去上班了，周杰幫忙收碗，有些感慨道：“生意真不錯，沒想到大家那麼愛吃麵。”
“想不想學？”周硯笑問道。
“學不了一點。”周杰腦袋搖的跟撥浪鼓似的，“先不說你那神乎其技的拉麵技術了，炒臊子和澆頭我就不行啊。你那雙椒碎花牛肉炒的，味道簡直不擺了。我不是怕自己丟人，我是怕出去說是你教的丟你面子。”
“我能把湯鍋做好，我就心滿意足了，貴精不貴多。”周杰咧嘴一笑，信心滿滿道：“一輩子，一鍋湯，只要做好了，我覺得也能掙到錢。”
“有道理，以後你就是蹺腳牛肉大王。”周硯笑道。
“不對不對”周杰搖頭，指著門口那口鍋道：“這是你改良出來的蹺腳牛肉，你才是蹺腳牛肉大王，我頂多算大將軍，你指哪我打哪。”
“現在大家日子越過越好，這兩年好好攢錢，以後把蹺腳牛肉開到嘉州，開到蓉城去，我們也買汽車，住樓房。”周硯笑著畫餅。
“汽車？樓房！”周杰眼睛一亮，“要得！”
有餅，他是真吃。
……
廠長昨天在週二娃飯店吃飯並做出高度評價這段，已經傳成了逸聞，和昨天中午食堂鬧劇的瓜一起吃，風味更佳。
吃瓜不分年代，該吃還得吃。
廠裡對廠食堂的處理還沒出來，廠食堂的菜依舊難吃，讓週二娃飯店打垮廠食堂，成了大家上班摸魚時候的笑談。
而周硯為師父出頭，暴打王德發被開除這段舊事也被翻了出來，並且衍生出多個版本的謠言，越傳越離譜。
中午營業，慕名而來的客人不少。
趙東就是其中之一。
“小周同志，你可終於上炒菜、燒菜了。”趙東一進店就握著周硯的手。
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