第161章 周師弟,也是個裝糊塗的高手啊(6.2k二合一)
眾人聞言,拿著筷子紛紛圍上前來。
能夠得到三位大爺的一致盛讚,這火爆豬肝到底有多好吃,一眾廚師屬實好奇。
火爆豬肝是有最佳賞味期的,鍋氣一散,豬肝的口感會隨著溫度下降逐漸變差。
想吃得抓緊。
“嗯!好嫩哦!硬是一點羶味都沒得!”
“那麼薄的芡粉,啷個能炒到那麼嫩呢?步驟看起來好像也沒有太大區別嘛。”
“味道也調的好!麻辣鮮香都做到了,水平硬是高!”
眾師叔伯、師兄吃完,看向周硯的目光都清澈了幾分。
孔派不搞派系打壓那一套,好就誇,不好就罵。
但是……
這也好的太過分了吧?
同樣是火爆豬肝。
周硯最後拿的還是被挑剩下的那塊。
他就帶了把菜刀,用的是一樣的鍋、一樣的廚具、一樣的配料,怎麼炒出來的火爆豬肝如此美味呢?
這是火爆豬肝,那他們炒的算什麼?
豬肝落到他們手裡,豬這輩子算白活了啊。
“二十歲炒出這樣一盤火爆豬肝,我感覺這二十多年的菜白炒了啊。”孔國棟帶著幾分感慨道。
“師父,你也不用那麼悲觀嘛,年輕的時候炒的不好,努力了二十多年終於不年輕了嘛。”他徒弟寬慰道。
“老子……”孔國棟伸手去摸皮帶。
徒弟扭頭就跑。
“老子也是遇得到你這個胎神!”孔國棟氣得直搖頭,滿眼羨慕地看向肖磊:“肖磊,你這徒弟轉讓不?”
“肖師兄,一換二也闊以。”旁邊湊過來另一個師弟。
肖磊收了這麼一個天才徒弟,可把他們羨慕壞了。
刀工好,火候、調味掌控的也好,一道火爆豬肝把基本功展現的淋漓盡致。
同輩的師兄們,在他面前頭都抬不起來。
別說是小輩了,就他炒出來的這份火爆豬肝,就連三位大爺都得暫避鋒芒。
肖磊啥都沒幹,靠著徒弟就把風頭出盡了。
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