第114章 做大做強！再創輝煌！
“好吃啊！這火爆豬肝炒的，比我師父炒的還好！”
鄭強連著吃了三塊火爆豬肝，一臉震驚的看著肖磊：“師叔？我師父在師門裡面是不是屬於廚藝差的啊？怎麼連你的徒弟都比不上？我現在轉拜你門下，一個祖師爺，應該不算叛出師門吧？”
肖磊嘴巴動了動，神色有些古怪，喃喃道：“許師兄的天賦，在我之上。”
這火爆豬肝炒的，也比他炒的好吃。
“師叔你太謙虛了，周硯炒的都那麼好，你炒的肯定更好，我師父學徒的時候指定不認真，下次去蓉城看他我要讓他好好反思反思。”鄭強感嘆道。
他師父是他親表叔，他十三歲就跟在他身邊學廚，處的跟半個兒子沒區別，在他面前啥話都敢說，頂多被抽一頓嘛。
肖磊有些哭笑不得，這師侄品性不錯，就是嘴巴有點欠。
蓉城餐廳後廚，一位老師傅正站在灶臺邊指點年輕廚師炒菜，突有所感，快步走到門口打了兩個噴嚏。
“怎麼回事？還有人罵我不成？”老師傅摸了摸鼻子，皺眉自語道：“也不知道鄭強這小子，回嘉州搗鼓的怎麼樣了。”
說話間，藿香鯽魚上了桌。
鄭強的注意力立馬被吸引，這是他點的菜。
燒魚是他師父的拿手好戲，當年他們師爺就是靠著一手燒魚的手藝，成了嘉州名廚。
魚也是鄭強的拿手菜，紅燒、清蒸、水煮、乾燒樣樣精通，在蓉城餐廳上班的時候，他做的魚是後廚的大爺們都是認可的，一些正式的宴席，都會給他動手的機會。
所以在做魚這件事上，鄭強是有幾分自信在身上的。
藿香鯽魚也是他們蓉城餐廳的招牌菜之一，他沒少做。
蔥花、泡豇豆、泡椒青紅交織，被濃稠湯汁裹著蓋在鯽魚上，看起來頗為誘人。
一份是兩條八兩左右的鯽魚，分量也不小，兩塊錢的定價不算貴。
“看著真不賴，不愧是我們師門的天驕。”鄭強拿起筷子，先把魚肚子處的湯汁往邊上扒拉了一下，露出了金黃焦脆的魚皮，改了刀的魚皮一點沒煎散，這可是相當有水準的。
夾了一塊帶皮的魚肉，在濃稠的湯汁裡一裹，湯汁裹著魚肉被夾起，泛著微微油光，芡勾的太好了，喂到嘴裡。
麻、辣、鮮、香、酸粉墨登場，藿香的氣味格外突出，將整體的味道提到了另一個層次。
魚肉表皮微焦香味更濃郁，但魚肉絲毫不減滑嫩，這對火候的把控要求極高，稍不注意就會因為過火導致魚肉變得死板。
火候、調味的完美融合，造就了這一道藿香鯽魚！
鄭強的嘴巴一抿，吐出了兩根魚骨，表情震驚中帶著一點迷惘：
“這是一個學廚兩年半的廚師做出來的藿香鯽魚？那我這十八年到底在幹什麼？這世上真有這等天才嗎？”
他曾經以為自己在學廚上算有天賦的，刀工、火候、調味在同齡的廚師裡都算不錯的，也足夠勤勉。
但在這份藿香鯽魚面前，他彷彿看到了一道天塹。
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