黃鶴的眼睛盯著周硯手裡端著的白瓷盤，看到裡邊順著盤子螺旋擺盤的滷牛肉，切得銅錢厚，薄中帶一點厚度，浸透滷汁呈的牛肉的肌理紋路太漂亮了，半透明狀的筋膜如琥珀般點綴其上，肉包筋，色澤紅亮而飽滿。
“這個色澤！這個紋路！看著太對了！太對頭了！”
黃鶴的眼睛越發明亮，甚至連呼吸都變得有些急促起來。
這不就是他心心念唸的張記滷牛肉嗎！
和記憶中的簡直一模一樣。
回來了！
張記滷牛肉真的回來了！
“黃老闆，試吃一下味道對不對？”周硯笑著遞上筷子，給黃兵也遞了一雙。
黃鶴接過筷子，手都在微微顫抖，深吸一口氣，將情緒平復下來，這才夾起一片滷牛肉，先細細翻轉著看了一遍，連連點頭：“一模一樣，簡直一模一樣，這糖色太漂亮了，完全滲透進去，一點都不發黑。”
如珍寶般鑑賞完畢，這才喂到嘴裡，細細咀嚼著，眼睛越發明亮。
牛肉的口感緊實，筋膜又有點彈牙，不幹不柴，嚼起來滷香濃郁，牛肉的肉味尤為突出，越嚼越香！
黃鶴恍惚間，彷彿又回到了孩童時期。
他爹帶著他去蘇稽橋頭找張嬢嬢，他鬧著要回家，張嬢嬢隨手切了兩塊滷牛肉遞給他，笑著道：“小雞，拿去吃。”
到現在，他都記得那兩片滷牛肉的味道。
太香了，讓他對滷牛肉從此改觀。
後來他慢慢長大，一直都愛吃張嬢嬢做的滷牛肉。
這一片滷牛肉，和他記憶中的味道沒有任何差異。
記得那時，他總愛跟著表叔去蘇稽，有時還能買到張嬢嬢做的鹵素菜。
飛燕酒樓沒賣鹵素菜，因為不上檔次。
可他愛吃啊，滷藕、滷豆乾、滷土豆……還得湊對季節才能吃得到。
“老漢兒？”黃兵看著一滴眼淚從黃鶴眼角滑落，驚得沒敢伸筷子。
這滷牛肉把他見多識廣的老漢，給吃哭了？
“對頭！太對了！”黃小雞沒理他，看著周硯激動道：“周老闆，你這滷牛肉已經學到了張嬢嬢的十二分精髓！味道太好了，一點毛病沒得！味道巴適得板！我今天就要訂十斤！”
周硯笑著道：“我今天一共就滷了十五斤，你先拿五斤去試看嘛，明天要好多，你提前訂。”
“要得，那明天你給我準備十二斤，等於是三十份的量，我先把口碑做起。”黃鶴點頭道，忍不住又夾了一塊滷牛肉喂到嘴裡，連連點頭：“好啊！這真是下酒好菜！”
黃兵也夾了一塊嚐了嚐，同樣眼睛一亮，這牛肉口感緊實彈牙，確實越嚼越香，好吃！
不過。
好吃歸好吃，老漢激動地眼淚掉下來，多少有點誇張了吧？
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)完章本(
