《1984:從破產川菜館開始》第412章 這燈影牛肉——絕了!(1.2w)(1)

作者:輕語江湖·4個月前

第412章 這燈影牛肉——絕了!(1。2w)

孔國棟正準備出門,聞言笑著道:「你拿試卷回去,能考明白不?你有答案不?能批明白不?」

「額————要不您再把答案給我一份?」周硯道。

「是你和小曾想要測試一下筆試水平是吧?」孔國棟看著他問道。

周硯點頭:「對的,這不是下個月初就要三級廚師考試了嗎,看了半個月的書,也該到檢驗一下水平的時候了。」

孔國棟笑了笑道:「才看半個月,就已經這麼迫不及待了嗎?我們樂明可是有好多老師傅看了三年,最後考個不及格的。」

「這樣嘛,後天下午兩點半,我們準備在培訓基地辦一場模擬考,你跟小曾上來跟著考一場嘛。到時候考試也是在這邊考,我們還有人給你們批卷,就像是真正的考試一樣。」

周硯聞言眼睛一亮:「要得!謝謝孔師伯!」

這可是樂明飯店的內部福利,他跟小曾算是沾光了。

在家裡自己考,和在考場上和一群人一起考試,這種感覺確實不一樣。

要不高考怎麼會有那麼多次模擬考呢,訓練的就是臨場考試的能力,讓精神和身體先適應這種狀態。

「最近你店裡又上什麼新菜了?」孔國棟問道。

「給小曾上了個生爆鹽煎肉,昨天上了個回鍋臘肉和回鍋香腸。」周硯照實說道。

「今年的臘肉和香腸就出來了啊?」孔國棟有點詫異,又帶著幾分自得道:「我們樂明飯店的還在燻房裡燻著呢,光是客人預定的就有三千斤。」

「孔師伯,你們這個燻好的臘肉。香腸賣好多錢一斤呢你?」周硯好奇問道。

孔國棟說道:「我們是核算成本後,把價格翻一倍賣,今年肉價降了,所以價格也會降一些。

一斤鮮肉能做七兩香腸,一斤香腸光是肉的本錢就是一塊四毛二,還要加鹽巴。調料的成本,以及燻半個月耗費的柏樹枝。青岡木也有一定的成本。

今年的香腸價格應該定在三塊左右,這樣利潤相對可觀,價格也不算貴的太多。」

周硯若有所思地點頭,那他心裡就大概有數了。

「哪個,你也準備要賣臘肉和香腸啊?」孔國棟後知後覺,看著周硯問道。

周硯搖頭:「沒有,我才做了幾百斤,店裡都不夠賣的,就是有客人問起,我就隨口一問。」

不過如果做出了名氣,跟樂明飯店一樣,一個冬天能賣出好幾千斤臘肉香腸,那這生意其實還是挺不錯的。

辛苦和勞累都在前邊,但賣錢的時候還是蠻爽的。

一個冬天多掙幾千塊,這也是一筆不菲的收入呢。

孔國棟有些好奇:「周硯,你做的香腸味道如何啊?」

「後天上來考試,我帶點新香腸給孔師伯嚐嚐。」周硯最是上道,立馬說道。

「要得,那我就嚐個鮮。」孔國棟笑著點頭,突然想起一事,轉到櫃檯前拿了一份嘉州日報過來,笑著道:「今天的嘉州日報你看了沒有?頭版頭條,講你把洋人帶回周村殺豬,做臘肉香腸,給他們辦壩壩宴。今天到處都在討論這個事情,真給我們孔派長臉啊。」

「昨天的事,這麼快就見報了?」周硯有些詫異,接過報紙一看,還真是頭版頭條。

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