肖磊聞言探頭看了眼老羅的筆記本，老羅的字稱不上好看，但至少一板一眼，還算工整，能看得出來寫的啥。他再看了眼自己的筆記，從頭看起，腦子一昏又一昏，這才過去不到十分鐘，竟然已經有好幾個字認不到了。「阿偉，你過來一下，師叔有點事想麻煩你。」肖磊扭頭看向了阿偉。
阿偉上前，一本正經道：「師叔，我擅長的是草書，一般人不太欣賞得來。」
肖磊白了他一眼，目光轉向了周硯。
「來嘛，我給你抄。」周現笑了，坐下重新翻開一頁，掃了眼小曾做的筆記，然後便自顧自地刷寫了起來。周硯的字寫得很工整端正，要點清晰，重點明確，比小曾的要更簡路一點。
肖磊看得連連點頭：「還得是周師啊，不光做菜水平高，寫字水平也高得很，難怪筆試能拿97分。」「師父的重點要點比我總結的好多了，我還得再練。」小曾在旁看著，若有所思地點頭。
周硯放下筆，笑著說道：「小曾，那你就謙虛了，我是儘量少寫字，反正你師爺已經看我做了一遍，不至於還看不懂，也沒得那麼木嘛。」肖磊猶豫了一下，說道：「還是把細節也寫一下嘛，你也曉得，你師父我還是有點年紀了，有時候記性確實沒得年輕時候那麼好。」老羅看了他一眼：「那你年紀輕輕的時候，就一把年紀了啊？」
「閉嘴！我勸你不要多管閒事。」肖磊撇嘴道。
拿到了筆記本，肖磊看著周硯問道：「周師，你星期六飯店要開門營業不？」
周硯略一思索道：「滷肉要做，營業就算了吧，六十桌席，還是有那麼多食材要處理。」
「我們人手這麼充足，你開你的就行了噻，一天好幾百塊錢呢。」肖磊卻搖了搖頭，「你把幫廚的人手給我安排好，到時候蒸菜我跟鄭強帶人先處理著，這活我們平時幹得多。」
「對嘛，周師要是不放心，店裡忙完了騎著摩托車來村裡監工也就幾分鐘的事情。」鄭強跟著說道：「我前天去嘉州，特意去東大街看了眼，新飯店那邊好多工人在幹活的嘛，大院這邊地圈樑都打好了，正在澆築框架，鋼筋用得這麼粗一根，水泥拉了一大車來，一看就要花不少錢。」「就是，周師，等星期六那天，店裡備菜那些你都不用管，飯店回來炒兩個小時菜就行，其他交給我們。」老羅也跟著說道。週二娃飯店很掙錢，這事大家都看在眼裡。
可週硯要在嘉州建一座新酒樓，同樣很花錢這事，身邊人同樣清楚。
新飯店地基就花了一萬多，又按照高規格和標準來建，請了專業的施工隊來幹活，每天花錢如流水。周硯很厲害，但錢同樣是靠飯店一毛。一塊掙來的，連著兩天不開門，虧損可不少錢。
今天雖然是週日，但三十桌包席，可就是四五百塊錢的營業額。
工作日的營業額還要更高些。
曾安蓉跟著說道：「就是，師父，這回咱們人手充足，我也覺得週六開門營業沒問題，週六忙完了我再回青神。」周硯心頭一暖，又忍不住笑了：「說啥呢，星期日你結婚，星期六還準備在店裡上班呢？那回頭我不得給老太太打死啊。」「小曾，下個星期四開始我給你放婚假，你提前三天回去做準備。下下個星期我再給你放一個星期的假，等到29號再來上班。」小曾聞言愣了下，搖頭道：「結個婚，放這麼長的假做什麼？師父，我第二天就要來上班了，店裡那麼忙，哪能耽誤這麼多時間。」周硯無奈笑道：「想上班以後有的是時間上，哪能結婚第二天就來上班的，就按我說的辦啊，到時候可以跟小叔到處去玩一玩，就當度蜜月了。」周硯認真考慮之後，還是決定週六店裡正常營業，他兩頭跑，應該能夠兼顧到。
周村那邊有他師父坐鎮，他還是很放心的。
肖磊和鄭強也回去了。
「鍋鍋，那安蓉姐姐和小叔結婚，我放幾天假呢？」周沫沫湊上前來，奶聲奶氣問道。
「人家結婚，你放啥子假呢？」周硯笑問道。
「我也慶祝一下嘛」」周沫沫理所當然道。
「那就放一天嘛，到時候你跟小叔去接小曾。」周硯說道。
「要得！那我肯定又能拿到很多很多的紅包了~」周沫沫眼睛一亮，乖巧點頭。
「那沫沫你是我這邊的，才能拿到紅包哦。」曾安蓉笑著道。
「我堅決站在安蓉姐姐這邊！我很忠誠的~」周沫沫態度堅決，眼神堅定地像是要入黨。
蘇稽國營飯店。
晚上營業結束，服務員正在收桌和拖地。
嚴文則和範慶豐。吳丹珍。會計正在核算和覆盤今天的經營狀況。
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