「沒辦法，命好。」肖磊咧嘴笑，發自內心的得意。
鄭強寬慰道：「師父，你不用羨慕肖師叔，等我找周師學會了這些絕活，回頭我也教你。」許運良看了他一眼，幽幽道：「要得，我爭取長命百歲嘛。」
鄭強愣了一下，皺眉道：「師父，你對我能不能多一點信心呢！」
眾人聞言則紛紛笑了。
氣氛一下子變得輕鬆愉快起來。
孔慶峰這個掛名總指揮，揹著手巡視了一遍，有些感慨道：「周師不愧是嘉州第一鄉廚，準備工作做得相當紮實，今天執行也是井井有條，絲毫不亂，我們都沒事幹了。」
「都是跟我師父學的排兵佈陣，要說嘉州第一鄉廚，我師父和鄭師才是當之無愧。」周硯笑道：「自從他們入了鄉廚這一行當，整個嘉州鄉廚的標準都被他們拔高了。」
「沒得事，我當嘉州第一鄉廚的師父，我也很高興的。」肖磊回頭笑道。
縫好口子的葫蘆鴨，先用熱水澆淋定型，接著趁熱抹上湯色和醬油上色，略微晾乾表面水分後，下入油鍋炸一道。葫蘆狀的鴨子立馬染上了金紅的色澤。
「嗯！這個顏色一看就對了。」許運良點頭道，周硯這流程做的可太嚴謹了，一口氣做六十一隻葫蘆鴨，這場面在蓉城飯店都沒見過。這樣的高階功夫菜，廚師一般都需要比較長的準備時間，為了保證成品品質，也很少會一次做多隻。周硯倒好，在農村壩壩宴上一口氣做六十一隻，那麼多人互相配合，卻能做到有條不紊。
這般排程能力，確實當得起嘉州第一鄉廚的美譽。
炸過之後的葫蘆鴨，一隻只擺盤裝入蒸籠之中，鴨子上下墊蔥姜，淋入少許料酒，大火開蒸。周硯抬手看了眼表：「現在是十點鐘，兩個小時出籠剛好合適。」
這時間，在他的計劃之中。
八寶葫蘆鴨是壓軸大菜，蒸好之後再勾個芡，即可上桌。
「這些鴨架還有些肉，要不拿來燉個蘿蔔湯晚上那頓吃？」老羅在旁邊收拾做了葫蘆鴨的邊角料，跟周硯提議道。「我也是這樣想的，所以片的時候在鴨脯那一塊特意多留了點肉，這樣燉出來有肉香。」周硯笑著點頭，「老羅，那這個鴨子燉蘿蔔的任務就交給你了。」「要得。」老羅點頭，看了眼那些鴨掌和鴨翅。
「這個就不拿來燉蘿蔔了，太浪費，下午我抽空把它們給滷了當零嘴。鴨胗。鴨肝。鴨脖。鴨翅。鴨掌滷好了可是頂級美味。」周硯笑道，讓周飛把那一籮筐邊角料先洗出來，端到老太太的廚房裡放著。
排骨和牛腩燉到鍋裡，周硯又喊上眾人把鑲碗鑲好，進蒸籠蒸著。
「這鑲碗整的太漂亮了，肉糕看著好細膩哦，用料也相當豐富，肯定好吃。」許運良說道。肖磊連連點頭：「周師對細節的把控確實更到位，這點值得我學習，我下回做鑲碗，也按這個標準來做。」「我就說跟著周師能學到真東西吧，昨天和今天兩天，我感覺我做鑲碗的技藝都得到了極大提升。」鄭強也是有些振奮。許運良看著他道：「在蓉城餐廳的時候，也不見你有這幹勁。」
鄭強一本正經道：「師父，說句實話，這鑲碗跟你學十年，竟不如跟周師學這兩天學得快。」「龜兒子，老子的刀呢？」許運良眉頭大皺。
「師父，我開玩笑的！」鄭強一邊逃，一邊笑道。
能幹活的人手太多，今天連周硯都有點閒，還能擺擺龍門陣。
一聲鈴鐺響，周硯回頭，便瞧見來福趕著驢車從坡下慢慢上來，車上還坐著孫麗華。
孫老太今天穿了件新褂子，一頭稀疏頭髮一絲不苟地紮起，面色紅潤，看起來頗有精神。
來福今天也穿了件靛藍色的的確良襯衣外套，看樣子是新做的，還把頭髮給理成了乾淨利落的寸頭，瞧著非常精神。這幾個月伙食改善不少，加上每天磨豆腐。搬運東西，來福肉眼可見地變得壯實了不少，不再是初見時那個頭髮焦黃，臉色蒼白，明顯營養不良的少年。說實話，這一瞬間，周硯是有些成就感在心頭升起的。
這怎麼不算幹了件大事呢？
「來福，姨婆，來了啊，今天你們兩個這一身看著多精神。」周硯笑著打招呼道，扭頭衝著院子裡喊了一嗓子，「奶奶，姨婆和來福來了！」來福把驢車停下，扶著孫麗華下了車後，又把驢車遠遠趕到院壩角落的樹下拴著。
「周硯，今天又是你掌勺，大家都有口福了。」孫麗華笑道。
先迎出門來的是張正平夫婦。
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