誰也沒想到，周硯牛刀小試，已經將評委席的評委們征服。
「沃日！硯哥這也太超標了吧？！」丁澤完全呆住了。
「跟你說了，鴨王的嘛。」阿偉咧嘴笑，還不忘跟一旁的葉天天道：「怎麼樣？周師這整鴨脫骨的手藝還可以吧？」「確實牛批。」葉天天點頭，表情有點呆滯。
他們蓉城飯店也有八寶葫蘆鴨這道菜，高階筵席菜，一般都由總廚親自操刀，後廚能做的廚師一共就兩三個。平時做的時候，他們這些年輕廚師都喜歡圍觀，暢想自己啥時候也能掌握這麼高難度的功夫菜。可即便是他們總廚，特一級廚師，整鴨脫骨的手法都比不上週硯那麼熟練絲滑。
上個月葉錚明葉師兄才跟他說，接下來他準備好好研究八寶葫蘆鴨這道菜，準備用一年的時間把它學會。可葉師兄還在準備要學的這道菜，周硯今天就要端上評委席了。
這個傢伙……
真是離譜啊！
「運良，你們孔派現在這樣教徒弟的啊？二十一歲，夫妻肺片？軟炸扳指？八寶葫蘆鴨？」張富儒有點懵，跟許運良問道。「差不多嘛，你曉得的，我們孔派代有人才出，三代出了個宋博，四代這不就接上了。」許運良點點頭，嘴角有點難壓。張富儒也不禁感慨道：「孔派確實是有些說法的。」
他們的誇讚聲太大了，就像先前的嘲諷一樣大聲，讓周硯很難裝作聽不見。
不過他並沒有太在意，收斂心神，將注意力放在了眼前的比賽上。
選了八寶葫蘆鴨不代表就贏了，你得把一份【完美】的八寶葫蘆鴨端上評委席，那才算贏了。鴨子在旁醃著，周硯順便把那隻嫩雞還有肘子。豬肚給處理了，把鴨骨和雞骨丟進去，外加一根大棒骨，一起熬奶湯。這邊把八寶餡料處理好，先用棉線把鴨子扎出葫蘆口袋來，然後填入八寶餡料。
餡料填七分滿，將鴨子用蘿篩盛著，舀了幾瓢熱水澆淋在上邊，讓鴨皮收縮，葫蘆形狀立馬繃了出來。抹上糖色，再下入油鍋中將表皮微微炸至金紅色，這鴨子預處理就算完成了。
周硯另取一口鍋，油熱下入蔥姜，然後下入熱水，用糖色和醬油調味和調色，將先前炸至金黃的鴨子下入燉鍋之中，撇去浮沫，小火慢燉。蓋上鍋蓋，周硯看了眼牆上掛著的時鐘，時間剛指向八點四十。
上回壩壩宴一口氣做了六十一隻八寶葫蘆鴨，技術得到了驗證後，效率極高。
評委和圍觀的廚師們看得連連點頭，周硯做八寶葫蘆鴨行雲流水，整個過程盯著看都挑不出一絲瑕疵。可以說，這就是他們想像中的自己啊。
鴨子進鍋燉著，周硯就到旁邊坐著歇著了。
這把眾人給看愣了。
「他這是爪子？口袋豆腐不做了？」
「剛做了八寶葫蘆鴨，就這樣放棄第二道菜了？還是說打算等其他選手做的時候現學？」
「你還別說，現學也確實是個辦法哦！」
眾人議論紛紛。
張富儒忍不住開口道：「你們懂啥子嘛，做口袋豆腐最重要的就是那鍋奶湯，湯快好了再開始做口袋豆腐才是對的。這菜等不得，要把握好下湯的時間，不然成菜上桌太耙，撚都撚不起，還吃個錘子。」
眾人認得張主任，聽他這麼說，也就不再多言。
不光是周硯，葉錚明和吳海濤把神仙鴨處理好進了燉鍋，奶湯在旁燉著，也是隻能搬了個獨凳來在灶前坐著，靜靜等待美味熟成。宋青陽做香酥鴨，同樣也得先把鴨子上鍋蒸耙，也是兩個小時起步。
四名選手就在那乾坐著，還不能擺龍門陣，其實挺無聊的。
努力餐的廚師們已經開始退場了，先去店裡忙一陣，過兩個小時再來看也不遲，既不耽誤上班，也不耽誤看熱鬧。剩下的觀眾和上的評委擺著龍門陣，茶都喝好幾輪了。
這同行雖然是冤家，但湊在一起就有擺不完的行業八卦，誰沒來，擺誰的，倒也不覺得無聊。何志遠在評委席上擺的不夠盡興，跑到下來，跟張富儒坐一塊，話題之豐富，八卦之多，讓周硯都忍不住把板凳往後挪了挪，聽得津津有味。兩個小時一晃就到了，周硯起身揭開蓋子，鍋裡的湯汁已經摺了大半，一隻金紅油亮的葫蘆鴨在熱氣中若隱若現。周硯一動，眾人立馬紛紛看來。
何志遠也不擺龍門陣了，回到評委席坐著。
」！了世出鴨蘆葫寶八「：聲一了喊誰道知不也邊外
。個多十來湧啦啦嘩師廚的餐力努
。灶的他和硯周了準對，前上機錄攝著扛浩邱
。子盤條長的著熱上灶在放直一盛，出撈子鴨將地翼翼心小，勺了取硯周
。上鴨蘆葫在淋勺一舀，稠濃分十便收一便隨，米糯了浸湯的裡鍋
。了完算就盤擺，菜青小的水了焯棵兩擺再邊旁，皮鴨了滿裹，淌流緩緩湯
。去瞧睛定人眾
。的做子鴨是這出不看人讓是競間時一，天然渾蘆葫紅金隻一，中盤那在
」。品極於屬都邊裡蘆葫在！啊滿飽真形的鴨蘆葫這！了亮漂太「
」。了鴨蘆葫寶八的亮漂最過見我是這！啊會真是他「
。歎讚的衷由是那，歎驚住不忍師廚下場
。果效菜的鴨蘆葫寶八這睹一前提想都，起住不忍是也委評眾一的上席委評
」！完，鴨蘆葫寶八「：意示手舉硯周
。席委評了上端，起端心小鴨蘆葫寶八將，前上馬立員人作工
。機活靈個一打主，分打判評來委評讓菜上以可時隨好做，好做時同求要不也菜道兩，求要合符都賽完時小個六在要只手選名四，樣一太不則規賽比的天今
。菜上個一第鴨蘆葫寶八，格風的哨天昨改一天今硯周
。鴨蘆葫寶八隻這的前眼起量打細仔即隨委評眾，桌上菜。菜上邊後硯周在趕想不都然顯，方對向看的無若有若目，分幾了慢放時同作，後鴨蘆葫寶八的席委評上端見瞧，鍋出子鴨讓備準正濤海吳和明錚葉邊那
」！高極賞觀，鴨蘆葫的亮漂麼這型後最到看回一頭是還我，好的扎也袋口鴨這且而，出突分過不又而滿飽，了好太得制控量的料餡寶八「：道歎讚雲樹」。剔挑可無得覺我。形，晰清線腰，滿飽潤圓廓蘆葫，沉暗不通澤，棕醬珀琥，亮漂很皮鴨「：道沉，看右看左遠志何
。可認示表，頭點連連委評眾
！分滿，了過論討都前先家大，度難於至
」？吧分滿拿會不，鴨蘆葫寶八這「
。之待期面，紛紛論議們師廚的觀圍」。了子面有太可那，鴨蘆葫寶八的樣這隻一上是要席筵，了亮漂太實確形這！小不能可看我「
。道問著笑山明趙著看遠志何」？啊殺來你鴨蘆葫這，總趙「
。道說治家林」。的好最中當們我是可工刀的堰丁，來堰丁讓那「」。多不差還嚐嚐著跟我，吧刀師大位哪請是還，鴨蘆葫寶八隻這了蹋糟怕我「：道手擺擺山明趙
。可認示表頭點紛紛人眾
。劃一輕輕下往上從，中正蘆葫著對刀餐西把一過接，句兩了套客狀見堰丁
。了開打被樣這就蘆葫的滿飽，二為分一間中從，了開劃被馬立皮鴨的繃
。來而鼻撲氣香，騰蒸氣熱，落錯五料餡寶八的滿飽那，去瞧睛定人眾
。人當相著看，丁菇褐。豆青綠翠。火紅醬，潤油的鴨和火了上染米糯的白
」~嚕咕「
。了大可音聲，水口吞了吞誰知不
」。致極了到做都，質和道味是還，形是論無。的好最過吃我是實確隻這天今但，菜道這做歡喜賽比師廚的別級高多很，回多很過吃我鴨蘆葫寶八「：頭點連連後之過嘗山明趙」。議建何任出不給，止觀為歎我，話實說，作之峰巔的味調。候火。工刀「：道說子筷下放雲樹」！了香太去下口一這，中之料餡寶八了融香脂，夠足鴨仔，甜回微微著帶中鮮鹹，爛鴨，香皮鴨「：道驚遠志何，下嚥鴨的裡把。來起了亮即隨表，裡到喂起一料餡寶八著裹鴨爛和皮鴨的，夾一輕輕，子筷了起拿地待及不迫經已遠志何」。何如道味嚐嚐熱趁「。料餡寶八著裹帶皮連，份一了盛子碟用人一委評位幾給，了分給鴨蘆葫寶八隻這把堰丁，合配子勺和刀餐西」？呢鴨蘆葫寶八的開現場當隻一樣這絕拒能人客個哪！了亮漂太來出殺這「：道歎讚，秒幾了賞欣刀停住不忍都堰丁
。賞讚是滿裡眼，硯周著看山明趙」！了樑大挑夠能師廚年青有經已，效有卓設建隊梯師廚的菜川們我明說這為因，興高很也我「」。師廚年青的頭出歲十二個一自出然竟，鴨蘆葫寶八的完隻一樣這，訝驚點有我，話實說「
。來起始開漸漸後然，會一了靜安場現，分打始開們委評。呢江香去上帶沫沫把能不能問問想還他會等，點氣客要定肯他，手把一的司公務服食飲省，意致頭點笑微硯周
」！般一不對絕鴨蘆葫寶八隻這，作之峰巔為證認師讓能「」！啊天沖飛一要是這？了樑大挑能他，角頭嶄是都師廚年青的別！哦價評子啥的給總趙「
」？辦個郎子鴨隻三邊後那，了穩是定肯分滿下這「」。一第下不拿都來上端鴨仙神連，了子樣個這打能經已賽比的師廚年青在現到想沒！了彩太「
。紛紛論議們師廚的觀圍」。刻岢加更得變會定肯們委評，距差的大好有鴨蘆葫寶八隻這跟你看要還，好多有的做你看要不，分打來上子鴨的邊後。噻拌涼「
。頭拳了攥天天葉」！慌不，呢菜道一有還「」。了行就我塊五給你，半一輸降投？不降投「：道眯眯笑，前面天天葉到湊臉把偉阿」。力實種這是就派孔州嘉，法辦沒「
。的涼哇涼哇裡心，言聞們他明錚葉和濤海吳
。菜的上個一第是卻，鴨蘆葫寶八的雜複最了做硯周，到得想能誰。分評的手選的別制去會機有至甚，分評常正到拿響影的手選他其不能你至但，地餘點留會能可委評然雖，啊後恐先爭要菜上麼什為是就這
。錯不實確著看，捲花的做現疊一有還外另，醬蔥一配，鴨整拚又後塊切斬，潤溫澤，泡麻芝的勻均細起皮表，通亮油，珀琥紅棗呈皮鴨鴨香這，眼了看著跟硯周。菜上意示手舉淚含好只，住得穩個一比個一明錚葉和濤海吳見眼，吃熱趁須必子鴨這他，了鍋出炸經已子鴨香的青宋
】子鴨香的錯不其極份一【
。鴨蘆葫寶八的硯周了上遇，啊惜可。者佼佼的裡組師廚年青是對絕，裡賽比的他其在放是要，子鴨香隻這就，菜牌招的廳餐城蓉是愧不
。的錯不當相是還價評的子鴨香隻這對們委評，後之菜上，然果
。09了在落分得後最，81了到拿分度難
。右左分29到拿能該應他計估硯周，前在鴨蘆葫寶八的他是不果如
。路策新的硯周天今是這，錯沒
。分評的人他其制，鴨蘆葫寶八的完道一用，菜上個一第，下況的牌明都人有所在
。子鴨仙神的完份一來上端方對怕哪。考參個一的分打為作鴨蘆葫寶八的他將須必，候時的分打在委評倒，下況的高更都度完。度難的他在
。分兩減得也分度難那
？平公現麼怎然不
。謀是樣同這
。上軸量儘就了不快，快的致極求追就快能
。路思新的到悟領硯周是這
。腐豆袋口做去轉，氣口了嘆青宋
。上呈鴨仙神將後先，了拖敢不也下這明錚葉和濤海吳
。似相其極，鴨仙神的做人兩
。會一了詳端細仔住不忍都硯周。來別區麼什出不分間時一至甚，起一在擺鴨仙神的滿飽態形，亮油紅棕澤隻兩，席委評上端起一
】鴨仙神的錯不其極隻一【
】鴨仙神的錯不其極隻一又【
。的樣一是都價評的出給定鑑連，錯沒
。嚐品細仔番一過經們委評
。分29了到拿明錚葉，分39了到拿濤海吳
」。的滿是該應分度難至，數分的高更到拿能該應們他來本，啊惜可「
」？啊分兩加得不鴨蘆葫寶八那，的滿是要分度難們他，法辦沒那「
。紛紛論議們眾觀
」。聲名的父師們你沒辱有沒，年青秀優的角頭嶄中師廚年青省全在夠能是愧不，了席筵進夠能經已，的準水有當相是還的做鴨仙神隻兩這「：道讚誇人兩著看山明趙
。番一了讚誇著跟是也委評他其
。寬在是像覺都聽麼怎，前在玉珠硯周有但
。中之飪烹的菜道二第到投馬立，氣嘆及不來人三
。失有容不，果結終最定決將菜道這腐豆袋口
。會機有還都誰，近接其極都數分的人三他其，分百一的硯周卻除今如
。行執地決堅常非，的步同是乎幾作的人三。腐豆炸始開，油燒鍋起，小大指拇大切腐豆將即當，多不差得燉經已湯，眼了看蓋揭人眾
。碎碾細細腐豆將刀菜用後然，去切皮老腐豆將硯周，邊一另而
：鍋了開炸時頓，幕一這著看們眾觀
」！子爪在他「
」！嗎整是不這他，腐豆塊一就人一？呢了碎碾腐豆把麼怎他「
」？了降投接直又下這，分滿個一了拿才「
