“對對對，倒水的節奏要把控好，你看這樣衝了兩回，這筲箕裡只剩下豆皮了，直接倒掉，然後重複這個步驟就行了。”
夏華鋒連連點頭：“難怪你做出來的紅豆沙口感那麼細膩，原來是把紅豆皮這樣仔細地去掉了，學到了。”
“來，你來試試。”周硯讓開位置來。
“好。”夏華鋒也不怯場，舀了一瓢紅豆到筲箕上，學著周硯的架勢開始搓揉紅豆。
“嗯，挺好，架勢擺的不錯。”
“用點力！紅豆又不會喊痛，你不用力搓，紅豆泥啷個脫皮嘛？”
“天老爺，你跟這團紅豆有仇嗎？它都只剩下一張皮你還逮著它搓，你試著關愛一下旁邊那些紅豆嘛。”
教人做菜就跟教小孩寫作業一樣，會有一個逐漸暴躁的過程。
就這，還是周硯顧及了老夏是夏瑤她爸這層關係，儘量剋制了。
不過適當教訓，有利於教學進行倒是真的。
等到第三瓢紅豆的時候，夏華鋒的動作已經熟練了許多，基本上兩三次就能把紅豆泥洗入盆中，筲箕裡只剩下一層豆皮。
“嗯，挺好，洗沙這個步驟出師了。”周硯微微點頭。
“周師教得好，這洗沙的技巧很快就把握住了。”夏華鋒說道，這話是發自內心的。
周硯教人做菜還真有一手，不管是先前學做鹹燒白，還是現在學做洗沙，感覺每一句話都能說到點子上。
他在杭城的時候，也找過一些老廚師學菜。
學的時候被罵的狗血淋頭不說，關鍵罵完也沒學會，回家越想越氣，有種被白罵了一頓的感覺。
周硯教做菜的時候說話雖然有點陰陽怪氣，但不帶髒字，也不問候長輩和祖宗，關鍵教得好啊，真能學到東西。
“那都是夏叔天賦高，基礎好，要是遇上笨的，我都是拿雞毛撣子抽的。”周硯也不忘恭維兩句。
夏華鋒眉梢一挑，沒想到周硯這麼嚴格，罵不過癮還上手，那對他還是手下留情了的。
周硯接著道：“洗沙完畢之後，下一個步驟就是沉沙，把這一桶豆沙水放在這裡靜置半個小時，讓豆沙全部沉底，然後把上層的清水慢慢倒掉，下層的豆沙漿倒入紗布中過濾……”
夏華鋒掏出筆記本繼續認真記錄，不時問上兩句。
阿偉看著這一幕，小聲嘀咕道：“曾姐，你說夏行長是不是有什麼秘密被周師拿捏了啊？他堂堂一個行長，被他訓孫子一樣。”
曾安蓉微微一笑：“你要有周師這廚藝，黃小雞見了你都得敬禮，搶著讓你當他女婿。”
阿偉聞言愣住，將信將疑：“真的假的？”
“你說呢？”曾安蓉笑著問道：“現在嘉州幾個大飯店，你覺得哪一家最著急？”
阿偉認真想了想道：“飛燕酒樓的處境目前是最尷尬的，樂明飯店再怎麼樣都能接到一些政府那邊接待宴請的訂單。飛燕酒樓就不一樣了，他是要跟萬秀酒家直接競爭的。所以，現在黃小雞肯定很著急。”
“對嘍。”
“難怪黃小雞一副月經不調的德行，看到我跟看到仇人一樣，他應該改名叫黃鬥雞，歪的一批！”阿偉撇撇嘴。
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。道笑微蘭芝孟”？嗎了起一在周小跟瑤夏援支是在現你那，人輕年個一獎誇樣這你聽得難是倒“
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。皮頭牛、肚牛、心牛、舌牛的好理和牛的殺現上早天今了來送，了到也杰周
”。裡村去再好弄片肺妻夫和滷把我，去回帶道順骨排把你，了熬你給就湯骨的牛腳蹺，哥傑“：道說杰周跟硯周
”。行就我給，心用不你牛腳蹺，了裡鍋在燉經已湯骨牛，心放你“：道脯著拍平杰周
。頭豬理忙幫，召徵時臨倆子父三老章的去回備準把後然，上車杰周到裝骨排把順章讓，頭點著笑硯周”！心放我，你給，得要“
。的手一有很是還些這頭豬理匠兒刀，活點乾先他給下留如不覺籠回睡去回早麼這，豬賣攤擺不天今三老章正反，重務任，間時，法辦沒
。活幹始開就刀骨剔把了拿上車從，絕拒沒三老章
。了火燒去排安硯周被就，手兩了順章
。有沒都工刀連，呢偉阿如不還子夥小
。道一了滷滷白的好備準前提用些那心牛、舌牛前提把硯周，裡鍋滷紅在滷把
。喜驚小點一們客賓給能不能看看，菜新的相過亮前面人眾家周老在沒還是也，牌招的中盤冷天今是片肺妻夫
。門出隊車親迎見遇巧正，候時的村周到菜滷著拖們他硯周
。幕序的爭戰場兩了響拉時同彿彷，聲炮鞭的”啦啪裡噼“
