第504章 周師，看嘛，外面的世界也不過如此（1W）
滿分是給完美菜品的！
能夠讓一眾見多識廣的一級。特級廚師打出滿分，說明方逸飛做的這隻神仙鴨子，讓在場的各位評委在各方面都挑不出半點毛病，甚至覺得超越了自己。
評委席並沒有高高在上，站在評委席後方的廚師們都看到了這個分數，已經引起了小聲的驚呼。
「不愧是孔派鴨王，做鴨這方面，還是相當權威的！」肖磊湊過去看了分數，嘖嘖道0
「那是，要論鴨王，我們孔派有兩位，其中之一就是方鴨王。」許運良深以為然地點頭。
「還有一位呢？」肖磊疑惑問道。
許運良看著他，笑容中透著幾分關愛寶器的平和。
「日你溫————」肖磊突然意識到了什麼，一秒紅溫。
不管怎麼說，第一道神仙鴨，方逸飛以微弱優勢領先。
周硯回到灶臺前，小聲跟方逸飛報了分數。
方逸飛微微一笑道：「一道菜不算啥子，你還是把魚給我看好，我把軟炸扳指先做好。」
「要得。」周硯立馬回到油鍋前，瞧著方逸飛將炸的金黃的腸頭從鍋裡撈起，抽出腸頭裡裹著的大蔥，將腸頭斬切成兩釐米長的段，一顆顆色澤金黃，形如扳指的肥腸就成了。
將軟炸扳指逐一擺在長條盤中，配上一個糖醋蘸碟擺在盤子中，看起來相當誘人。
【一道極其不錯的軟炸扳指】
周硯掃了一眼，完成度相當高。
光從賣相來看，遠勝上回他們在飛燕酒樓吃的那份軟炸扳指，評價就更不用說了。
「上菜！」方逸飛招呼了一聲。
周硯端起盤子便快步往評委席走去。
與此同時，其他三位大廚做的軟炸扳指也跟著上了桌。
這個級別的大廚，規劃菜品烹飪順序的思路其實很接近。
當然，同一道菜一起上，也便於評委們比較和打分。
周硯把菜放下的同時，快速掃了一遍另外三份軟炸扳指。
從外形上看，差別同樣極小。
但鑑定給出了不一樣的評價。
評價最高的是宋濤的那份，給出了【完美】的評價。
郭大偉和曹明做的軟炸扳指，則同樣獲得了【極其不錯】的評價。
這道菜顯然是宋濤的拿手好菜。
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」。鮮夠不，老點有來起吃，火過魚，了脆焦於過點有皮麵的著裹邊外，思意點差也候火的魚，傅師郭「：道偉大郭著看，子筷下放嶽江
」。學學好好傅師老裡店找後之去回，了太得做是就時平我菜道這，得要「：道率坦常非，頭點偉大郭
。會機習學流的好常非個一是也本，言而師廚於對，賽比種這
。的助幫大很有是平水升提師廚對，議建和評點的師廚的別級師大級特到聽能還，缺補查
。子面了落就句兩評點被得覺會不上本基，的去菜著衝，上子點到講要只，常為以習已早，習學相互家大，活種各織組常經司公食飲省，繁頻常非流師廚的城蓉
。魚條那飛逸方嚐品始開人眾
。魚上裹浸慢慢，皮脆著裹湯的亮紅，魚的白潔細裡了出，掰一輕輕，的脆是著夾子筷，魚的著裹皮脆，魚塊一起夾先率嶽江
。絕一口，滿飽水，牙彈實，裡脆外，差反的完了形，魚的鮮與殼外脆，口魚
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」。準的找是還人找，寫編》譜菜川四《年當！威權是！派孔州嘉要是還然果，魚燒！完當相都味調。候火。工刀，口可甜酸，裡外，了魚皮脆醋糖的吃好麼這過吃有沒久好我「：道歎讚頭點，味品細細，裡到喂魚塊一了夾又，刺了吐嶽江
」。采風的風懷年當有頗，好也的調醋糖，好當相口的魚，好到恰的控把候火的炸，好實確的燒魚皮脆條這傅師方，嗯「：子筷下放才方口兩了吃是也治家林
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。了開打是也度名知的業行師廚，分幾他看高會都，導領的司公食飲省連就
。掉剃給筋的子葉把再，小大勻均分切它把樣這像你，觀且而細，心菜的白芽黃選要菜白個這。了就也上本基菜道這那，了好吊湯高把要只你，呢菜白水開「
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。斑一見可度名知和度難，宴國上能，一之菜大牌招的園樂榮是可菜道這菜白水開
。言傳非並界菜川在法說的」然枉也師大廚名，好不做菜白水開「，手一學得都本基廚大菜川
。了菜名道一另是又那，窩燕和蛋子鴿換菜白的裡碗，平水的湯高吊是還的驗考終最實其
。尺卡的平水師大菜川量衡為以足實確這
。片蓉芙制燴始開飛逸方，鍋蒸了上菜白
。片的壞破勺炒用免避也時同，鍋粘免避，鍋鐵晃輕輕，片白雪的質油去洗漂經已前先下後然，筍冬的過燙汆下再，味鮮點提湯鮮給，鍋下先菌肚羊顆幾和，火的瘦偏片幾切
。住不本角的揚上，歎讚住不忍都飛逸方」。亮漂真可片這「
。的好最是定肯天今他那，氣運論要
。菜好手拿的硯周是然竟這想曾誰，局開崩天是片蓉芙到選菜道一第來本
！好正—頭枕到遇睡瞌是真當
