《四合院之我什麼都會億點點》第294章 魚糕(2)

作者:歲月吳生·7個月前

“沒做過!”陳一舟摸了摸鼻子說道:“我明天試試,應該不難!”

趙老太太看著幾人熱火朝天的討論,樂得合不攏嘴。

陳一舟回二樓後,見於莉和婁小娥還在聊天,乾脆跟她們說了一聲,跑到了另一間房。

反鎖好房門,心念一動,進了空間。

先把動物和魚,用瓜果蔬菜餵了一遍。然後把該收穫的作物全收了,把新的種下去。

開始辦正事,那就是泡小麥。要泡6-12小時,然後撈出來蓋上溼布,放在溫度合適、避光的地方催芽!

催芽過程中要適量澆水保持溼潤,等長出兩釐米的嫩芽,就可以晾乾備用了。

泡麥子期間,閒著無事的陳一舟,忽然又想到了一道老家的特產,那就是荊楚魚糕!

荊楚魚糕據說是舜帝妃子女英所創!一直到清朝,魚糕仍是宮廷菜 !據說乾隆皇帝嘗過荊州魚糕後讚歎道:“食魚不見魚,可人百合糕” 。

想到就做,池塘裡四條十來斤的草魚瞬間被去皮、去骨、變成肉泥。

又從儲藏空間拿出一定比例的肥豬肉,同樣變成肉泥,然後跟魚肉放在一起加入雞蛋清,調料,蔥姜水順時針攪拌,直至上勁!

然後生火,上蒸籠。在蒸籠裡鋪上一層紗布,塗上一些油防粘。

然後把上勁的肉泥鋪在紗布上,厚度約五釐米。足足上了五個蒸籠格子,才把肉泥裝完。

中火蒸了約半個多小時,香味越來越濃。陳一舟揭開蓋子一看,已經凝固了!

把之前留下的雞蛋黃打碎,均勻的塗抹在表層上,然後蓋上蓋子繼續蒸。

大約又蒸了五分鐘,陳一舟熄了火,急不可待的把蒸格拿了下來!

用刀把魚糕切成十釐米左右的條狀,然後再切成一釐米左右的薄片。

兩口吃下一片,一個字:絕!

把剩下的都處理好,陳一舟估計了一下,大概有四十斤魚糕。

切了一盤裝好,剩下的趁熱收進了儲藏空間,想吃的時候,拿出來就可以直接吃。

查看了一下麥芽的情況,端著魚糕,拿著兩雙筷子出了空間。

來到於莉她們房間,直接推門走了進去。

兩女一愣,不明白這時候陳一舟過來幹什麼?看到他手中的盤子,於莉問道:“舟哥,你拿的是什麼?”

陳一舟把筷子遞給兩人,“這是我們老家那邊的特產,魚糕!剛出鍋的,你們嚐嚐!”

於莉婁小娥夾了一片魚糕,咬了一口,嚼了幾下後,嘴巴快速咀嚼起來!

一片魚糕吃完,兩人不約而同的又夾了一塊吃了起來。

陳一舟看著她們的表現,問道:“好吃嗎?”

“好吃!”於莉問道:“舟哥,這是用什麼做的啊?”

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