葉銘在家裡休息了一天，第二天就在店裡幫忙。
清晨六點半，天剛矇矇亮，葉母已經在廚房忙碌。
葉銘被熟悉的剁骨聲和湯鍋沸騰的聲音喚醒。
他躺在床上，聽著這從小聽到大的聲音，恍惚間像是回到了少年時代。
起床洗漱，換了一身簡單的深色衛衣和牛仔褲，他把頭髮隨意往後攏了攏，沒有打理。今天他只想當個普通人，幫爸媽幹活。
推開後廚門，葉母正在處理牛骨，抬頭看到兒子，連忙擦手：“阿銘？怎麼起這麼早？不多睡會兒？”
“睡不著了。媽，今天店裡我幫你們。”
葉母還要推辭，葉父進來了，手裡提著新鮮採購的蔬菜。
他看到葉銘已經穿戴整齊，愣了一下，隨即笑道：“行，既然阿銘想幫忙，那就來。今天人多，正好缺人手。”
葉母還想說什麼，葉父拍了拍她肩膀：“讓他幹吧，自家的店，有什麼不能幹的。”
葉銘挽起袖子，問：“我幹什麼？”
葉父看了看他，安排道：“先跟我去後面擇菜，把青菜、茼蒿、生菜都擇乾淨，裝盤。九點以後開始上客，你就去前廳幫忙端鍋、收桌。能不能幹？”
“能。”
於是，演員葉銘暫時“下崗”，打邊爐店夥計葉銘正式“上崗”。
擇菜這活看著簡單，做起來也不難，但葉銘很少幹，動作稍慢，但很認真。
他把每片黃葉都摘乾淨，每棵青菜都在清水裡過兩遍。
葉父在旁邊指導，偶爾點點頭：“還行，手不笨。”
九點過後，第一批客人陸續進店。葉銘繫上圍裙，拿著托盤，站在前廳。
第一個認出他的是一位三十多歲的女顧客。
她剛坐下，看到端著鍋走來的葉銘，手裡的茶杯差點灑了。
“你、你是那個……演《八佰》的……”
葉銘面不改色，把炭火打邊爐穩穩放在桌上：“您好，這是您點的清湯鍋底。菜品稍後就來。”
女顧客和同伴對視一眼，低頭掏出手機，小聲激動。葉銘轉身走向下一桌。
訊息傳得比打邊爐的蒸汽還快。
半小時後，不大的店面裡，幾乎每桌客人都在偷偷看他。
有人拍照，有人錄影片，還有人舉著手機直播：“家人們！我在深圳吃打邊爐，你們猜服務員是誰？葉銘！真的是葉銘！”
葉銘沒有躲避，也沒有不悅。
他該端鍋端鍋，該收盤子收盤子。
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